Состав:
- Говядина (грудинка) - 500 г
- Китайский салат (пячу) - 8 шт
- Петрушка - 2 корня
- Зеленый лук - 1 пучок
К приправе:
- кунжут, соевый соус - по 5 ст.л.
- кунжутное масло - 3 ст.л.
- сахарный песок - 2 ст.л.
- красный молотый перец - немного
- чеснок - 1 зубчик
- зеленый лук - 1 корень
- соевый соус - по вкусу
- яблоко - 1/2 шт
- имбирь - немного
Приготовление:
Белую
часть салата отделить от листовой. Листья разрезать на 4 части.
Петрушку разделить на части руками. Чеснок и имбирь нарезать. Лук (2
корня) нарезать, 1 раздавить. Приготовить на слабом огне кунжутную
приправу: разогреть кунужт до появления жира, добавить кунжутное масло,
соевый соус, сахарный песок, все смешать. К приправе добавить имбирь и
мелко нарезанное яблоко, все смешать. Перед употреблением говядину
обмакивать в приготовленную приправу.
Говядину сварить. Разложить на керамическом блюде нарезанное мясо,
пячу, петрушку, зеленый лук. На блюдечке подать приправу. Говядину с
зеленью обмакивать в приправе и есть.
