Состав:
- Филе рыбное 120,
- масло растительное 100,
- лук репчатый 20,
- перец сладкий стручковый 5,
- сельдерей (Корень) 8;
для соуса:
- вино десертное 20,
- имбирь 0,2,
- соус соевый 1,
- вода 30,
- редька 10.
Приготовление:
Рыбное
филе нарезают полосками, лук и коренья сельдерея - тонкими ломтиками,
стручковый перец - лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и
воды замешивают тесто. Рыбу и овощи обмакивают в тесто и обжаривают во
фритюре до золотистого цвета. Подают их под соусом, который готовится
так: кипятят воду с рублен м имбирем, вливают вино и соевый соус,
размешивают и
соединяют с нашинкованной редькой.
