Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 45 минут.
Состав:
- 6 чайных ложек растительного масла;
- 1 нарубленная луковица;
- 1 растолченный зубчик чеснока;
- 250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок;
- 1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь;
- 1 нарезанный кубиками в 1 см3 клубень картофеля;
- 0,5 мелко нарезанного красного сладкого перца;
- 1,5 чайной ложки порошка керри;
- 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня;
- соль;
- 200 г лапши;
- 2 мелко нарезанных пера зеленого лука;
- кисточки из зеленого лука.
Приготовление:
Раскалите
растительное масло в большой кастрюле. Положите в масло лук и чеснок и
отпассируйте. Добавьте куриное филе, морковь, картофель и сладкий перец
и поджаривайте, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться.
Добавьте
порошок керри и имбирь. Перемешайте. Налейте в кастрюлю 0,75 стакана
воды, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока овощи
не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолите.
Отварите лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке, откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.
Смешайте
лапшу с содержимым кастрюли и оставьте на медленном огне на несколько
минут. Разложите готовое блюдо по чашкам, украсьте нарезанным зеленым
луком и кисточками из него.
