Состав:
- Цыпленок 350,
- лук репчатый 80,
- масло сливочное 20,
- томат-пюре 20 или помидоры 50,
- картофель 80,
- морковь 40,
- перец молотый красный 2,
- тмин 1,
- соль.
Приготовление:
Лук
поджаривают в жире до золотистого цвета, посыпают красным перцем и
вливают немного воды. В кастрюлю с луком опускают куски цыпленка,
приправляют растертым тмином и тушат на слабом огне.
Когда мясо
наполовину готово, к нему добавляют нарезанный кубиками картофель,
нарезанную кусочками морковь, томат-пюре или свежие, очищенные от зерен
и размятые помидоры и продолжают
тушить, понемногу подливая воду.
Можно сварить морковь отдельно в соленой воде и вместо воды влить в
мясо морковный отвар. Перед подачей добавляют "Чипетке".
