Состав:
- Говядина 100,
- лук репчатый 50,
- перец красный 2,
- картофель 100,
- помидоры 30 или томат-паста 10,
- вода 400;
для "Чипетке":
- мука 40,
- яйцо 1/4 шт.,
- соль
Приготовление:
В
кастрюльке разогревают немного жира и обжаривают в нем на шинкованный
лук до золотистого цвета. Затем туда опускают нарезанное кусочками
мясо, посыпанное солью и красным перцем (Паприкой), несколько минут
слегка поджаривают его на слабом огне, после чего варят, подливая
немного воду. Когда мясо почти готово, в кастрюлю высыпают нарезанный
кубиками картофель, добавляют воду, помидоры и варят до полной
готовности. Перед подачей к столу в гуляш кладут сваренное отдельно
тесто в виде клецек - так называемых `Чипетке`.
