Состав:
- Мозги 180,
- масло сливочное 20,
- вино сухое красное 30,
- лук репчатый 150,
- грибы свежие 60,
- соус 50.
Приготовление:
Отварные
мозги нарезают кусочками и поливают растопленным сливочным маслом и
красным вином. Гарнируют тушеными в масле луком и шляпками грибов,
подают под соусом из красного вина.