Состав:
- 1 стакан риса,
- 2 стакана воды,
- 3 столовые ложки изюма,
- 100 г инжира,
- 100 г фиников,
- порошок имбиря на кончике ножа,
- сахар пожеланию,
- 1 стакан молока,
- 2 белка,
- свежие или слегка проваренные фрукты.
Приготовление:
Рис
отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать,
смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар.
Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока. Пудингу дать
остыть, прибавить взбитые белки, выложить пудинг в миску, которую
предварительно сполоснуть холодной водой, поставить на холод. Перед
подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить
свежими или вареными фруктами.
