Приправы применяются для улучшения вкуса
пищи, а также для придания нейтральным по своим вкусовым качествам
блюдам, вроде картофеля и макарон, пикантности и соблазнительности.
Естественно,
что подлинно здоровый образ жизни исключает приправы. Правильно
отрегулированный организм принимает столько пищи, сколько ему нужно,
не нуждаясь в подстегивании вкусовых рецепторов изысканными добавками.
Но поскольку приправы являются традиционной частью кухни
и многолетней привычкой, отказаться от них бывает очень сложно. В таком
случае необходимо твердо уяснить, какие из них обладают наименьшей
калорийностью. К сожалению, основной вред от приправ идет не от них
самих, а оттого, что хочется съесть больше кушанья, которое с ними
подается.
В первую очередь следует отказаться от майонеза, который иногда
на семьдесят процентов состоит из жира. Если сделать это не получается,
нужно перейти на обезжиренный.
Сливочное масло — невероятно калорийный продукт. Конечно, необходимо
как можно сильнее сократить его потребление. Для этого можно
пользоваться таким психологическим приемом: представлять, что каждый
слой масла, намазанный на бутерброд, сразу откладывается на животе
и бедрах.
Облегченные маргарины, при всех своих достоинствах, все же являются
жирами, причем жирами искусственными. При их получении используется
большое количество ядовитых веществ, и часть из них неизбежно остается
в готовом продукте.
Горчица и хрен содержат мало калорий, но, одновременно, являются
одними из самых сильных стимуляторов аппетита. Готовые соусы в бутылках
тоже можно отнести к этой категории приправ.
Отдельно следует упомянуть специальные бутербродные пасты. Обычно
они крайне калорийны, поэтому их лучше заменить другими продуктами
питания. То же относится и к ореховой пасте, варенью и джемам.
