Макароны принято считать чрезвычайно
калорийным и вредным блюдом. Но это мнение стоит опровергнуть,
поскольку сложно найти лучший источник сложных углеводов с таким же
низким содержанием жиров.
Существует огромное количество видов макарон: спагетти, ракушки, толстые трубчатые макароны, спирали. Все они приблизительно равнозначны по содержанию питательных веществ.
Разных соусов и приправ к макаронам придумано невероятно много.
К сожалению, большая часть из них содержит избыточное, неприемлемое
количество жиров. Сливочные соусы и подливки не подходят людям, ведущим
здоровый образ жизни. Отдавать предпочтение нужно томатным и чесночным
соусам, приготовленным без мяса, и обязательно тщательно следить
за их составом, не употребляя те, что содержат излишние граммы жира.
Макароны без сыра — не макароны? Это не так. Существует очень много
приправ, с помощью которых можно придать оригинальный и пикантный вкус
макаронам, не насыщая их жиром. Если все же отказаться от посыпания
сыром сложно, нужно стараться использовать нежирные и ароматные его
сорта. Сыр обязательно должен быть свежим, тогда даже небольшое его
количество придаст макаронам необходимый вкус и запах.
Разогревать макароны нужно в микроволновой печи или на сковороде
с антипригарным тефлоновым покрытием, поскольку если использовать
традиционный способ поджарки их в масле, то они впитают в себя очень
большое количество жира.
