Шиповник - колючий кустарник,
плоды которого созревают в сентябре-октябре. Обычно используются плоды,
собранные в период их полной зрелости.
Шиповник
хорошо знали как лекарственное растение еще в Древней Греции. В IV в.
до н.э. Теофраст в своей "Естественной истории" дал настолько подробное
его описание, что оно многие века переходило из книги в книгу
практически без изменений.
Мусульмане с самого начала зарождения религии дикий шиповник считали священным цветком, дающим жизнь и здоровье.
В
Древней Руси для заживления ран и предотвращения гангрены применяли
повязки, пропитанные отваром или настоем из цветков или плодов
шиповника.
Заготавливают
зрелые плоды до заморозков, когда они приобретают оранжево-красную
окраску, пока они твердые, так как мягкие плоды при сборе легко
раздавливаются, при сушке в них уменьшается содержание витаминов. Оно
снижается и после заморозков. Собирают плоды вручную в корзины или
ведра, очищают от примеси листьев и поврежденных плодов. Сушат в
сушилках при температуре 80-90°С на металлических сетках, слоем 2-3 см,
периодически перемешивая. После сушки отделяют чашелистики и удаляют
примеси изменивших окраску, подгоревших плодов.
Если
у вас есть дача, и вы хотите развести шиповник, то лучше его посадить
осенью. А для нормального плодоношения лучше высадить шиповник двух или
трех видов, цветущих в одно время. Плодоносить шиповник начинает через
3-4 года. Плоды можно сушить, а зимой заваривать и пить по 1-2 стакана
в день, как витаминный напиток.
Плоды
шиповника являются поливитаминным средством с преобладанием витамина С
- аскорбиновой кислоты, они обладают фитонцидными и мощным
бактерицидным свойствами.
В китайской медицине используются корни
шиповника как средство, улучшающее пищеварение, и противоглистное. В
тибетской медицине используются плоды для лечения туберкулеза легких,
неврастении, атеросклероза.
Лепестки цветков шиповника коричного при жевании или в виде варенья используют при аритмиях для укрепления мышцы сердца.
Настоянные нежные лепестки шиповника дают розовую ароматическую воду. Популярную в косметологии.
Масло
шиповника - препарат растительного происхождения, действие которого
обусловлено комплексом витаминов, содержащихся в плодах (С, группы В,
Е, Р, каротин). Оказывает общеукрепляющее действие, усиливает
регенерацию тканей и синтез гормонов, уменьшает проницаемость сосудов,
принимает участие в углеводном и минеральном обмене, обладает
противовоспалительными свойствами. Обладает иммуностимулирующими
свойствами в отношении гуморального и клеточного иммунитета.
Плоды
шиповника применяются в виде настоя, сиропа, экстракта, порошка, при
лечении заболеваний, вызываемых недостатком в организме аскорбиновой
кислоты (витамина С) и некоторых других витаминов. Плоды шиповника
полезны больным сахарным диабетом для активизации физической,
умственной работоспособности, снятия усталости переутомления.
При
онкологических заболеваниях необходимо употреблять в больших
количествах витамин С, и опять спасительное действие на организм
оказывает шиповник. Целебно пить отвар и компот из его плодов.
Напар
листьев шиповника улучшает моторную функцию желудка, а отвар корней
употребляют как вяжущее и укрепляющее средство при желудочно-кишечных
заболеваниях, при почечно- и печеночно-каменной болезнях. Масло из
семян шиповника используется как желчегонное, мочегонное и
противовоспалительное средство.
В
народной медицине отвар плодов шиповника особенно широко используется
как общеукрепляющее средство при всех тяжелых заболеваниях и ранениях,
при камнях в печени, почечнокаменной болезни, при язве желудка и
двенадцатиперстной кишки, при гастритах, колитах, малокровии, малярии,
гинекологических болезнях.
Печень будет здоровее, если несколько раз в год месячными курсами пить отвар из плодов шиповника.
Как приготовить витаминный настой:
Взять
20г плодов шиповника и залить 500 мл кипятка (можно в термосе),
принимать по 100 мл за полчаса до еды 2 раза в сутки (обязательно
процеживать через марлю или серебряное ситечко). Готовить не более как
на 2 суток.
Отвар шиповника (сушеного):
Взять
100г сухих плодов шиповника, 1л воды, 5-10г сахара или меда. Плоды
раздавить пестиком, убрать отделившиеся волоски, остальное залить водой
прокипятить в закрытой посуде 5-7 минут, дать настояться в течение 2-3
часов, процедить через 3 слоя марли. Для улучшения вкусовых качеств
добавляют сахар или мед.
Отвар шиповника с лимонным соком
Взять 20 г сушеных плодов шиповника, 20 мл лимонного сока, 150 мл воды.
Плоды
промыть, залить горячей водой, кипятить 10 минут. Дать настояться и
процедить. Можно добавить 1 ч. ложку сахара. Влить лимонный сок.
Сироп из шиповника
Взять 1кг шиповника, 1кг сахара, 6 стаканов воды.
Свежие
плоды, отделенные от семян, тщательно промыть в холодной воде, затем
очистить от волосков, измельчить на мясорубке. Залить водой и кипятить
10 минут, добавить сахар и продолжать варить 15-20 минут. Процедить
через сито и разлить в бутылки.
Напиток из шиповника с черникой
Взять
3ст.л. сушеных плодов шиповника, 1ст.л. сушеных ягод черники, 3ст.л.
меда, 5стаканов воды. Измельченные сухие плоды шиповника и ягоды
черники смешать, залить кипящей водой, настаивать 15-20 минут. Отвар
процедить. Выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара,
положить мед.
Витаминные чаи:
1. Плоды шиповника и ягоды черной смородины (можно сушеные) заваривают как чай.
2. Заваривают равные части плодов шиповника и плодов рябины, их можно предварительно заморозить.
Вино из шиповника
Берут шиповник - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - З л.
Спелый
не подмороженный шиповник тщательно очистить, промыть в воде. Удалить
косточки и засыпать в банку емкостью 5 л, залить охлажденным сахарным
сиропом. Банку накрыть неплотной тканью и поставить в теплое место на 3
месяца. Время от времени банку встряхивать. По истечении 3 месяцев сок
процедить, вылить в бутылки, плотно закупорить и поставить в подвал или
в ящик с песком. Чем дольше вино выстоится, тем оно вкуснее и крепче.
Пастила из шиповника:
Протереть
очищенные от семян 5 кг шиповника, добавить 4 кг сахарного песка и 5
свежих яичных белков. Смесь взбить в блендере. Взбитая масса должна
быть пенистой, рыхлой и не должна растекаться. Массу перекладывают в
плоские стеклянные противни, ставят в духовку и сушат 20 минут, дают
остыть и посыпают сахарной пудрой. Это лакомство будет радовать вас всю
зиму.
Вот еще народные способы лечения шиповником:
1.
При хронических гепатитах различной этиологии берут 0,5 столовой ложки
корней шиповника и столько же корней барбариса и заливают 0,5 литра
кипятка. Кипятить 15 минут на медленном огне (лучше на водяной бане 30
минут). Принимать по 100 г перед едой.
2. При
обильных менструациях советуют принимать отвар: взять горец птичий - 20
г, лапчатка гусиная - 40 г, тысячелистник обыкновенный -20 г, шиповник
(плоды) -20 г, дуб обыкновенный (кора) - 20 г. Принимать по 1 стакану
отвара 3 - 4 раза в день.
Будьте здоровы и пусть всегда у вас будут дома целебные плоды шиповника!
