Казалось бы, мы столько уже слышали по этой
теме и все знаем. Однако информация иногда бывает такой противоречивой,
особенно если черпаем мы ее от наших друзей и знакомых.
Не лишним будет напомнить, что:
— фрукты и овощи нужно мыть перед употреблением;
— блюда, которые содержит яйца, мясо, птицу и рыбу, нужно подвергать тщательной термической обработке и доводить до готовности;
— мыть руки до и после того, как имели дело с сырым мясом и птицей;
— проверять срок годности продуктов.
Теперь подробнее о самих продуктах.
Рыба
Первое, избегайте таких видов рыб, в которых в избыточном количестве
может содержаться метилртути. Например, акула, рыба-меч, кафельник
(гребнеголов), королевская макрель. Противоречивые мнения высказываются
в отношении тунца. Некоторые причисляют его к списку потенциально
опасных видов рыб по содержанию метилртути, другие — нет.
Второе, суши. Ни в коем случае не употребляйте суши и прочую сырую
рыбу. Это таит в себе несколько опасностей: заболевания листериоз
и гепатит А.
Третье, копченостей из морепродуктов также следует избегать, по причине возможности заражения листериозом.
Безопасные морепродукты — мелкая океанская рыба.
Сыры. Рекомендуется избегать употребления в пищу мягких сыров, например: Фета, Бри, Камамбер, Рокфор и прочие сыры с плесенью.
Из молочных продуктов можно смело употреблять пастеризованное
молоко, пастеризованный творог, йогурты, творожные кремы. Сырые молоко
и творог — лучше не употреблять.
Сахар. Если ваш организм требует съесть чего-нибудь сладенького, это
значит, вы не получаете необходимого количества питательных элементов,
а не то, что вам не хватает сладкого. В таком случае съешьте сладкий
фрукт, но не прибегайте к помощи конфет, сладкой газировки и т. п.
Не стоит беспокоиться, количество употребляемого сладкого
не приводит к возникновению гестационного (либо гестозного) диабета
у беременных. На это влияют факторы возраста, веса, наследственности.
Однако, это не означает, что нужно есть все без разбору. Лучше
остановить свой выбор на хорошем горьком шоколаде, фруктах, сухофруктах
и овсяном печенье с изюмом, соке.
О том, как влияют искусственные подсластители (аспартам, сахарин
и т. п.) на беременность мало что известно, поэтому во время
беременности их лучше избегать.
Нитриты и нитраты. Лучше всего отказаться от тех продуктов, которые
содержат консервант — нитрит натрия и прочие элементы с данными
приставками. При усвоении организмом нитриты и нитраты могут
превращаться в канцерогенные нитрозомины. Однако, формирование
нитрозаминов нейтрализуется витаминном С, поэтому если в состав
продукта вместе с нитритами и нитратами входят аскорбаты или эриторбат
натрия, то образование нитрозаминов в принципе нейтрализуется. Все
равно во время беременности лучше воздержаться от таких деликатесов.
Кофеин. Данных о том, что кофеин вредно влияет на плод, нет. Но это
просто неразумно лишать себя необходимого сна, поддерживая активность
с помощью кофеина. Ограничьте употребление кофеина 2 чашками кофе или
чая в день (в кофе, черном и зеленом чае содержится практически равное
количество кофеина), а лучше вообще откажитесь от кофеиносодержащих
напитков.