Еще в 60-х годах прошлого века российские медики установили: время пребывания любой пищи в желудке зависит от ее температуры.
Если
пища теплая, она переваривается в течение двух-трех часов, значит,
происходит полноценное расщепление крупных белковых молекул
на аминокислоты. Холодная еда покидает желудок в несколько раз быстрее, и нормального переваривания не будет.
Непереваренные белки, попадая в тонкий кишечник, где происходит
всасывание пищи, никуда всосаться не могут. Более того, в месте, где
должны работать бактерии, отвечающие за расщепление только углеводов,
начинают множиться бактерии, которые «живут» на мясе и прочих животных
белках. В результате развивается дисбактериоз, нарушается обмен
веществ, появляются болезни, в том числе ожирение.
Конечно, ничего страшного не произойдет, если человек время от времени побалует себя окрошкой, студнем
или мороженым. Однако постоянное питание по принципу фаст-фуда, где
булки и котлеты запивают очень холодными напитками, может привести
к печальным последствиям.
