Одиннадцать мифов о питании

2009-12-24 21:00 338 Нравится

Большая часть информации о питании

распространяется через спортзалы по всему миру по принципу испорченного

телефона. Если ты занимаешься коллекционированием подобных городских

сказок и планируешь по ним свою диету, серьезные результаты ты увидишь

очень не скоро.

Пришла пора

«расставить все точки над i» и сберечь тем самым твое время и силы

и дать тебе возможность еще немного обогатить личный спортивный опыт.

Наградой тебе за твое терпение будет отличная спортивная форма.

Миф № 1: Не ешь жирной пищи и не будешь набирать жир

Если ты потребляешь больше калорий, чем ты в состоянии сжечь,

ты будешь набирать жир независимо от того, насколько низким будет

ежедневное потребление жирной пищи. Как только запасы гликогена

в печени и мышцах будут восстановлены, избыток углеводов будет

накапливаться в виде жировых отложений. Та же картина и с белком — его

избыток, не пошедший на восстановление мышечных волокон, также

останется под кожей в виде жира. Так что, к несчастью, жир можно

набирать массой способов.

Тем не менее, ограничение ежедневного потребления жира весьма важно,

поскольку как топливо жир выдает 9 калорий на грамм веса, что в два

раза выше, чем выдают углеводы или белок. Чтобы улучшить потерю жировых

отложений, нужно, чтобы за день не более 15-20% калорий шло из жира,

а общее количество дневных калорий нужно несколько понизить.

Миф № 2: Все виды жира вредны

Наш организм физически нуждается в определенных видах жиров,

например, в незаменимых жирных кислотах (НЖК), которые содержатся

в растительных маслах, не вырабатываемых организмом. НЖК являются

строительным материалом для гормонов и важны для поддержки нормального

жирового обмена в нашем организме. Фактически, нам нужен жир для того,

чтобы сжигать жир.

Льняное масло, масло примулы и жирные кислоты Омега-3 (которые

содержатся во многих видах рыб, обитающих в холодных водах) — все это

важные виды жира, которые улучшают восприимчивость к глюкозе

и поддерживают иммунную систему, задерживая глутамин. Диета, бедная

подобными веществами, не дает нам возможности потреблять эти важные

элементы в нужном количестве.

Миф № 3: Углеводы строят мышечную ткань

На самом деле только белок является частью заново создаваемой

мышечной ткани. Углеводы же обеспечивают топливо для работы различных

систем организма и важны при тренировках с достаточной интенсивностью

для стимуляции роста мышц.

Правило большого пальца гласит: на каждый фунт веса тела в день

должно приходиться 2-3 грамма углеводов. Этого должно быть достаточно

для восстановления мышечного гликогена, потерянного за время тренировки

и для обеспечения организма топливом на ежедневные нужды.

Миф № 4: Для того, чтобы просто поддерживать мышцы в тонусе, совсем не нужно есть много протеина

Прежде всего, нет такой вещи, как «поддержка тонуса». Наши мышцы

либо растут (гипертрофия), либо разрушаются (катаболизм), и запасы жира

либо растут, либо уменьшаются — вот и все изменения которые происходят

в организме и которыми мы можем управлять. Под «поддержкой тонуса»

обычно понимают набор какого-то минимального количества мышц, повышение

мышечного тонуса (степени твердости) и снижение запасов жира.

Чтобы обеспечить нормальные условия для наращивания хотя бы

небольшого количества мышц, за день нужно потреблять около 1 грамма

белка на фунт веса тела. Если потреблять белок в недостаточном

количестве, организм начинает разрушать собственные мышечные волокна,

чтобы получить необходимые для нормального функционирования

аминокислоты. Результатом этого процесса является повышение соотношения

запасов жира и мышечной ткани. Именно то, что никому из нас не нужно.

Миф № 5: Трехразовое питание в состоянии обеспечить все необходимые для нашего организма питательные вещества

Неправильно. Получить все, что нужно нашему организму, при

трехразовом питании очень сложно. И за каждый из этих трех раз нужно

постараться съесть довольно много. Это создает две проблемы: большие

порции пищи плохо усваиваются, редкие и большие приемы пищи стимулируют

накопление жира.

Эта трехразовая схема — результат общественного устройства

и рабочего расписания большинства людей. Более выгодная и гибкая схема

приема пищи — 5-6 небольших порций в день. Она обеспечивает более

высокий уровень энергии и лучшее усвоение питательных веществ.

Миф № 6: Модные диеты не работают

Некоторые работают, некоторые — нет. Те, что работают обеспечивают,

как правило, временную потерю веса. Наше реальная задача — изменить

общее построение тела, набрать побольше мышц и сжечь побольше жира.

Модные диеты как правило вызывают потерю и жира и мышц. А потеряв

мышечную массу довольно трудно дальше бороться с жировыми отложениями.

Реальное снижение запасов жира требует сочетания здоровой программы

питания с грамотной тренировочной программой, которая поднимает общий

уровень метаболизма, и с умеренными аэробными тренировками, которые

помогают нам избавляться от жира.

Миф № 7: Если переел в один день, это можно исправить, не доев в следующий

Если за день в организм поступило избыточное количество калорий,

их излишек обязательно отложится в виде жировых запасов. Попытки

компенсировать это переедание недоеданием на другой день, как правило

ни к чему не приводят. Диета с заниженным сверх меры количеством

калорий попросту снижает наш метаболизм и лишает организм энергии,

создавая дополнительные трудности для проведения тренировок с полной

отдачей.

Если тебе не повезло и ты переел, не расстраивайся. Просто постарайся на следующий день вернуться к нормальному графику питания.

Миф № 8: Если пропустить завтрак, аппетит будет лучше

Если пропустить завтрак, то обычно это заканчивается поздними ужинами, которые уж точно никому не нужны.

Старинная поговорка гласит: завтракать нужно как король, обедать —

как принц, а ужинать — как нищий. Если не считать того, что эта

поговорка предусматривает трехразовое питание, идея в целом верна. Наш

метаболизм достигает своего пика утром и постепенно снижается в течение

дня. И наше потребление калорий должно следовать этой схеме.

Завтрак — самый важный прем пищи. Он должен обеспечивать количество

углеводов, достаточное для восстановление гликогеновых депо и работы

мозга, и количество белка, достаточное для восстановления мышц. Это

очень важно именно утром, после того, как наш организм провел без

пополнения запасов около восьми часов.

Миф № 9: Если хочешь сжигать жир, избегай крахмалистых углеводов

Это правило оставляет нам к качестве источников углеводов только

фрукты, овощи и молочные продукты. Получить из них должное количество

калорий довольно сложно и такая диета чревата снижением метаболизма

и падением уровня сахара в крови. А последнее способствует началу

разрушения мышечных волокон.

При длительных путешествиях снижение метаболизма и набор жира —

весьма частый результат потери мышечной массы. Прекрасными источниками

крахмалистых углеводов являются сладкий картофель, макаронные изделия

из муки грубого помола, коричневый рис и овсянка. И помните —

2-3 грамма углеводов на фунт веса тела могу делать чудеса.

Миф № 10: Фруктовые соки лучше, чем лимонад

Фруктовые соки, которые обеспечивают необходимые организму витамины,

очень богаты калориями. Стакан виноградного или яблочного сока дает

примерно 200 калорий — как два больших яблока или картофелина среднего

размера. Сок занимает немного места в желудке и очень быстро

всасывается, в то время, как фрукты и картошка усваиваются значительно

дольше, занимают больше места и дают ощущение сытости.

Поскольку фруковый сок быстро всасывается, уровень сахара в крови

может быстро подскочить, вызывая сильный выброс инсулина, гормона,

отвечающего за накапливание энергии. Такой скачок инсулина может

способствовать повышению отложения жира, и привести к усилению аппетита

после того, как уровень сахара придет в норму.

Миф № 11: Красное мясо богато жиром

Не всякое красное мясо богато жиром. Вырезка практически так же

постна, как куриные грудки без шкуры и содержит гораздо больше железа

и витамина В.

By Chris Aceto;

статья взята с сайта www.gymonline.ru

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Будете делать прививку от COVID-19, когда она появится в свободном доступе?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама