Десять друзей здорового питания

2009-12-24 19:15 427 Нравится

Немедленно введите в свой рацион полезные

продукты: с их помощью вы приведете себя в форму, зарядитесь энергией

и укрепите здоровье! А мы вам в этом поможем.

№ 1 Черный чай

Свойства. Стоит кому-то заговорить о чае, все тут же соглашаются:

«О да, зеленый чай — полезная штука!» но и от черного чая пользы

не меньше. Ученые выяснили: у людей, которые выпивали по две-три чашки

черного чая в день в течение одного месяца, на 50% улучшилось состояние

кровеносных сосудов, стенки стали более эластичными, улучшился кровоток

и степень насыщения крови кислородом.

Как пить. Горячий чай за завтраком или холодный — за обедом.

Главное, не в пакетиках — такой чай не столь полезен для организма.

Как, впрочем, и «диетические» чаи с низким содержанием кофеина — у них

менее выражены антиоксидантные свойства. Пейте черный чай только

свежезаваренным — оставленный даже на пару часов на столе или

в холодильнике, он теряет полезные свойства.

№ 2 Сельдерей

Свойства. Сельдерей не содержит ни жиров, ни лишних калорий, но его

заслуги на этом не кончаются. Во-первых, в нем много калия, который

нейтрализует избыток соли и помогает избежать отеков. Врачи утверждают,

что большинство людей получают в день лишь половину от рекомендуемой

нормы калия, в то время как всего 100 г сельдерея полностью восполняют

эту потребность.

Во-вторых, сельдерей богат фталидами, нормализующими кровяное давление.

Как есть. Дома очистите несколько стеблей сельдерея, придя

на работу, поставьте их в стакан с водой, а его — в холодильник — иначе

сельдерей перестанет хрустеть. Свежий сельдерей прекрасно сочетается

с мясом, рыбой, картофелем, свежими салатами и сэндвичами.

№ 3 Вишня

Свойства. Вишня — это гораздо больше, чем украшение для коктейля или

начинка для пирога. «В вишне содержится большое количество флавонидов —

они творят чудеса с иммунной системой и блокируют свободные радикалы,

которые ускоряют старение клеток. Пектин, входящий в ее состав, выводит

шлаки, помогая сохранить фигуру, — говорит Рональд Вролстад, профессор

университета Орегона, исследующий продукты питания. — Кроме того, вишня

обладает легким слабительным действием, улучшает состояние кожи

и стабилизирует работу сердца».

Как есть. С мая по август покупайте свежую вишню, в остальное время

года — замороженную, сушеную и консервированную, в ней сохраняются все

полезные вещества. Смешивайте в блендере замороженную вишню и холодное

молоко 0,5 % жирности — вот Вам и прекрасный низкокалорийный десерт.

А сушеные вишня и клубника, заваренные кипятком, с чайной ложкой меда —

потрясающий витаминный коктейль.

№ 4 Грибы

Свойства. Грибы — чемпионы по содержанию витаминов группы В, в том

числе рибофлавина, который незаменим для красоты кожи, блеска волос

и остроты зрения. Кроме того, в них входят бетаглукан и хитин,

снижающие уровень холестерина и предотвращающие сердечные заболевания.

Как готовить. Грибы, как губка, впитывают из почвы вредные вещества,

поэтому безопаснее выбирать выращенные на фермах шампиньоны и вешенки.

Добавляйте свежие грибы в салаты и сэндвичи, а обжаренные с луком —

в рис, гречку и пиццу.

№ 5 Злаки

Свойства. Овес, пшеница, гречка, ячмень, кукуруза ценны тем, что при

обработке в них сохраняется оболочка и зародыш зерна. Оболочка улучшает

перистальтику кишечника, снижая риск онкологических заболеваний, она

богата витаминами группы В, РР, фолиевой кислотой и микроэлементами,

а в зародыше содержатся кальций, калий, натрий, магний, фосфор, медь

и цинк. Употребление в пищу цельных злаков восстанавливает структуру

кожи, улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Например,

зародыши пшеницы богаты легкоусваиваемыми белками, углеводами, жирами

и, самое главное, содержат большое количество жирорастворимых

витаминов, в том числе Е и А.

Как есть. Не варите, а просто заливайте горячей водой. Они хорошо

сочетаются с молочными и кисломолочными продуктами, орехами, медом,

сухофруктами, свежими и вареными овощами. Главное правило

их употребления — следить за размером порций, ведь помимо витаминов

в злаках содержится большое количество углеводов и, соответственно,

калорий.

№ 6 Фасоль

Свойства. Кальций и железо в составе фасоли оберегают кости

и укрепляют сердечную мышцу. Белка в фасоли столько же, сколько

и в говядине, а калорий в два раза меньше. К тому же растительный белок

усваивается гораздо лучше животного.

Как есть. Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Утром смените

воду и варите на медленном огне примерно два часа. В конце добавьте

морковь, помидоры и чеснок — с овощами фасоль усваивается лучше, чем

с мясом, курицей или рыбой. Или приготовьте мексиканское блюдо чили кон

карне — фасоль с помидорами, говядиной, перцем Чили и кукурузой.

№ 7 Семечки

Свойства. В семечках подсолнечника содержится в двадцать пять раз

больше витамина Е — признанного антиоксиданта, чем в миндале, но при

этом гораздо меньше калорий. Благодаря этому семечки нормализуют работу

мозга, почек, печени, легких, желудка и суставов, они уменьшают

свертываемость крови, стабилизируя работу кровеносной системы

и препятствуя образованию тромбов. Всего четыре столовых ложки

очищенных семечек обеспечат вам 80% дневной нормы этого витамина. Кроме

того, в них содержится много клетчатки, полезных жиров, белка

и минералов — железа, цинка, йода, кальция и калия. А это — красивая

кожа, крепкие суставы и отличная память.

Как есть. Добавляйте сушеные семечки вместо орехов в салат

и выпечку, а измельченные семена используйте как панировку для котлет

и отбивных.

№ 8 Дикий рис

Свойства. При обработке дикого риса отделяется только шелуха,

а отрубевая оболочка, придающая зернам коричневый оттенок,

и зародышевый слой остаются. Именно в них и сосредоточена клетчатка

и все естественные питательные вещества и микроэлементы. Благодаря

наличию в диком рисе тиамина стабилизируется нервная система. А сложные

углеводы восполняют потребность в сахаре. В состав рисового белка

входят восемь незаменимых аминокислот, которые поддерживают тонус мышц.

Наконец, дикий рис не содержит глютена — растительного белка, часто

вызывающего аллергию.

Как готовить. Чтобы сохранить полезные свойства, сведите к минимуму

тепловую обработку: залейте рис на полчаса горячей водой, затем варите

25 минут.

№ 9 Лук

Свойства. Лук — это спаситель нашего сердца, он не хуже аспирина

разжижает кровь, помогая ей беспрепятственно бежать по сосудам. Ученые

доказали, что содержащийся в луке кальций помогает сохранить

подвижность суставов и укрепляет кости. А органические кислоты помогают

пищеварению, ускоряя обмен веществ.

Как готовить. Полезнее всего — свежий лук, репчатый или зеленый (при

варке он теряет большое количество полезных элементов). Маринуйте лук

в уксусе с сахаром и свежей зеленью — горечь пропадет, а полезные

вещества останутся. Прекрасный гарнир — лук с маслом, целиком

запеченный в духовке.

№ 10 Гранат

Свойства. Это лучший антиоксидант, содержащий витамины В1, В2, Р, С,

лимонную кислоту, дубильные вещества и полифенолы, благодаря которым

улучшается тонус сосудов, «плохой» холестерин превращается в «хороший»,

увеличивается насыщение крови кислородом, повышается уровень

гемоглобина, ускоряется обновление печени, почек, легких, селезенки,

щитовидной и предстательной желез. Гранатовый сок помогает восстановить

иммунитет после простудных заболеваний и избавляет от последствий

отравления. В одном из исследований американского ученого пациенты,

находящиеся в предынфарктном состоянии, постепенно восстанавливали

работу сердца и кровеносной системы, выпивая всего по пятьдесят граммов

гранатового сока в день.

Как пить. После еды выпивайте 150 мл гранатового сока, наполовину

разбавив его водой, иначе содержащаяся в нем лимонная кислота может

испортить эмаль зубов и навредить желудку.

Начните питаться рационально — и при минимуме финансовых вложений

и самоограничений вы получите красивую фигуру, чистую кожу, крепкие

нервы и энергичную жизнь.

Автор: Светлана Александрова

Источник: TerraWoman.com

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Должен ли Зеленский нести ответственность за то, что осознанно не увольняет коррупционера

Реклама
Реклама