Существует две категории людей,
терпящих неудачу за неудачей в попытке похудеть. Первые худеют, но
вскоре возвращаются к первоначальному весу. Вторые, подвергая себя
всяческим ограничениям в еде, не могут, тем не менее, сбросить вес.
Последним приходится тяжелее всех – они лишены даже временного
удовольствия видеть себя более стройными.
Автор популярной книги о
средиземноморской диете Андреа Гизелли объясняет, почему очень часто
стрелка весов задерживается на первоначальном весе, "несмотря на то,
что многие, по их утверждениям, едят как птички", и что делать, чтобы
влезть в брюки. Автор предлагает игру с картинками.
Фотографии людей с избыточным
весом обрабатываются при помощи компьютерной программы. В результате
получаются фото, на которых изображены те же люди, не менее полными.
Вот, например, Джулиано Феррара, "похудевший" на 70 кг ("Я пробовал
все, – говорит он, – но так и ничего не добился"), Джампьеро Галеаци,
"сбросивший" 45 кг, Валерия Марини, почти худышка, и Антонелла Клеричи
в такой кондиции, как будто она питается только зеленью, рыбой и другой
низкоуглеводной пищей.
А вот обратный пример: Рене
Зельвегер в то время, когда она поедала в огромных количествах
мороженое и жареную картошку, потому что по сценарию должна была быть
толстушкой. "Отказавшись от картофеля и уменьшив порции, она вмиг
похудела", – говорит автор статьи. Почему ей это удалось, а другим нет?
Это не риторический вопрос.
Андреа Страта, доцент по вопросам лечебного питания из университета
Пармы, анализирует причины неудачных попыток похудеть. "В основе всегда
лежит одна и та же ошибка. Люди едят мало, но неправильно. Поражение в
борьбе с лишним весом негативно отражается как на психическом
состоянии, так и на желании продолжать попытки похудеть. Главная
проблема в том, что основное внимание концентрируется на питании, а не
на физических упражнениях. Каждый человек должен учитывать не только,
сколько он съел, но и сколько он потратил. Доктор, со своей стороны,
должен предписывать режим двигательной активности с такой же точностью,
как и режим питания".
Страта настаивает на том, что к
составлению программы похудения должен применяться индивидуальный
подход. Существуют диеты, говорит она, концептуально ошибочные и научно
неприемлемые. По ее мнению, к их числу относятся дробное питание, диета
Аткинса, раздельное питание. А также грейпфрутовая и суповая диеты.
Лозунгом всех этих диет является: "Ешь без ограничений". А в чем
заключается суть средиземноморской диеты? "Это не бесконечные макароны,
а употребление большого количества зелени, умеренного потребления
фруктов, снижение потребления жиров и углеводов".
