Избыточный вес – это не только не
очень красиво, но, главное, - вредно для здоровья. Специалисты тесно
связывают избыточный вес с множеством различных заболеваний, например,
заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом,
аутоиммунными заболеваниями, остеопорозом, мигренью, депрессиями и пр.
Ускорение ритма нашей жизни, недостаточная физическая активность,
фаст-фуд, да и просто множество вкусностей, от которых так сложно
отказаться после очередного тяжелого дня, - все это становится причиной
ожирения и в результате возникновения проблем со здоровьем.
В результате ряда экспериментов
американские диетологи пришли к заключению, что количество случаев
заболеваний, вызванных излишним весом, можно сократить на 30-40%, всего
лишь изменив рацион питания. Для того чтобы оградить свой организм от
накопления лишнего веса, необходимо четко представлять, какие продукты
необходимы для оптимальной работы нашего тела, а каких следует
избегать.
Необходимо не просто выдержать неделю
или даже месяц диеты, но, признав тот факт, что Вы склонны к полноте,
пересмотреть свой режим питания и постараться придерживаться его на
протяжении всей жизни. Подобный режим питания должен быть
сбалансированным. Конечно же, нужно сократить потребление жира и
сахара, однако не стоит их исключать вовсе. Также не стоит исключать
хлеб, макароны и крупы, нужно лишь следить за тем, чтобы к вам на стол
попадал максимально экологичный и качественный продукт. Например,
финские технологи давно уже используют диетические свойства овса в
хлебопечении и рекомендуют включать в рацион продукты, содержащие овес
тем, кто страдает избыточным весом.
Как ингредиент продуктов диетического
питания овес обладает невероятным потенциалом. Ведь именно в овсе
найден фермент, помогающий усвоению жира в кишечнике. Этот злак
содержит биоактивные компоненты, т.е. биологически активные соединения,
благоприятно влияющее на поджелудочную железу, а также усиливают
сокращение мышц. Овес является исключительно ценным питательным
продуктом, богат комплексными углеводами, высококачественными белками и
клетчаткой.
Клетчатка признана необходимым
элементом ежедневного рациона. Она входит в состав овощей, фруктов и
цельнозерновых круп. Клетчатка существует в двух вариантах: растворимая
и нерастворимая. И та и другая способствуют снижению веса, так как
волокна клетчатки, являясь частью пищи, наполняют желудок, но не
перевариваются, зато активно способствуют пищеварению. Растворимая
клетчатка контролирует жировой обмен, способствуя нормализации массы
тела, и оказывает тонизирующее воздействие. Нерастворимая –
восстанавливает микрофлору кишечника и действует как своеобразный скраб
для желудка, выводя при этом все шлаки. В день желательно употреблять
около 25 г клетчатки. Однако, по статистике, большинство людей не
набирают и 8–10 г. Восполнить недостаток пищевых волокон можно с
помощью отрубей и продуктов, содержащих овес, ведь именно они особенно
богаты клетчаткой. В Европе научились обрабатывать овес таким образом,
чтобы клетчатка, содержащаяся в овсе, ни в коем случае не терялась.
Секрет овса заключается в том, что
бета-глюкан образует на стенках кишечника вязкую защитную пленку. Важно
и то, что клетчатка обладает низкой энергетической ценностью и понижает
калорийность продуктов, в состав которых она входит. Еще одно
преимущество овса состоит в том, что крахмал этого злака медленно
переваривается и так же медленно усваивается. Поэтому, съев, например,
овсяной каши, человек надолго остается сытым и энергии хватает на
несколько часов.
Как и все крупы, овес прост в
приготовлении. Многие сторонники здорового стиля жизни едят овес слегка
заваренным или даже сырым, с добавлением различных биодобавок,
йогуртов, меда, орехов и фруктов. Однако возможности применения овса
давно вышли за рамки каш и хлопьев. Теперь в магазинах можно найти
множество здоровых продуктов, в состав которых входит овес – это и
хлебцы и печенье, макароны, йогурты, десерты, напитки. Большинство
диетологов давно сошлись во мнении, что клетчатка необходима для
полноценной работы человеческого организма. Однако не любая клетчатка
полезна. Вот тут то и приходит на помощь овес. Традиционный хлеб можно
спокойно поменять на диетические хлебцы и хлеб, выпеченный с
добавлением овса (такой хлеб легче усваивается и дольше остается
свежим). Также овес подходит для приготовления различных булочек и
печений, делая их не только вкусными, но и полезными.
Конечно, результаты будут лучше, если
изменения в рационе поддержать физическими нагрузками. Но, пересмотрев
свой рацион, Вы сможете сделать свой первый шаг к красоте и здоровью.
