"Японская диета" разработана
специалистами японской клиники "Яэкс". Расчитана диета на 13 дней.
Авторы диеты обещают, что за это время обмен веществ перестроится на
иной ритм работы и стойкий эффект от применения диеты сохранится
минимум на 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий. Верить ли этим
обещаниям - решайте сами. Итак, что же представляет из себя японская
диета? Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя
употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между
приемами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую
воду. Диету следует употреблять точно, не меняя последовательности,
т.к. только в этом случае происходит изменение обмена веществ.
День 1
Завтрак: черный кофе;
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока;
Ужин: рыба жареная или вареная.
День 2
Завтрак: черный кофе, сухарик;
Обед: рыба жареная или вареная, салат из капусты с растительным маслом;
Ужин: 100 грамм вареной говядины, стакан кефира.
День 3
Завтрак: черный кофе, сухарик;
Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле;
Ужин: 2 яйца в крутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительном маслом.
День 4
Завтрак: черный кофе;
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 150 грамм твердого сыра;
Ужин: фрукты.
День 5
Завтрак: сырая морковь с соком лимона;
Обед: рыба жареная или вареная, стакан томатного сока;
Ужин: фрукты.
День 6
Завтрак: черный кофе;
Обед: 500 грамм вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови;
Ужин: 2 яйца в крутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 7
Завтрак: чай;
Обед: 200 грамм вареной говядины, фрукты;
Ужин: что хотите из ужинов, кроме 3-го дня (можно вареных крабов).
День 8
Завтрак: черный кофе;
Обед: 500 грамм вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови;
Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 9
Завтрак: сырая морковь с соком лимона;
Обед: большая рыба жареная или вареная, стакан томатного сока;
Ужин: фрукты.
День 10
Завтрак: черный кофе;
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 150 гр грамм твердого сыра;
Ужин: фрукты.
День 11
Завтрак: черный кофе, сухарик;
Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле;
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 12
Завтрак: черный кофе, сухарик;
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с растительным маслом;
Ужин: 100 гр. вареной говядины, стакан кефира.
День 13
Завтрак: черный кофе;
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока;
Ужин: рыба жареная или вареная.
Надо
заметить, что описанная "японская диета" имеет мало общего с
традиционным питанием японцев. Япония - страна, ориентированная на море
и морепродукты. Обилие гор (ими занято более 75% всей территории
Японии), покрытых сетью бурных порожистых рек и вечнозелеными лесами,
оставляет для развития сельского хозяйства лишь небольшие полоски вдоль
побережья и немногочисленные пригодные для возделывания участки на
склонах гор. Поэтому земледелие в Японии не получило большого развития
- основной культурой является рис, кроме этого, выращиваются пшеница,
ячмень, соевые бобы и другие злаки. Еще менее в Японии развито
животноводство - нет обильных пастбищ - поэтому мясо и молочные
продукты получили распространение лишь в последние годы, да и то их
удельный вес в питании японцев весьма и весьма скромен. Правда, широко
распространены цитрусовые (мандарины и апельсины), яблоки, груши,
бананы, персики, вишня (знаменитая сакура) - как-никак, субтропический
климат, а он весьма способствует бурному росту фруктовых деревьев и
кустарников.
По свидетельствам самих японцев, обычная (традиционная) японская диета выглядит примерно так: 300-400 грамм риса, 150-240 г фруктов, около 270 г овощей, 60 г бобов, 120 г рыбы, 100 г молока, не более одного яйца, 2 чайных ложки сахара. Мужчины иногда выпивают 300-400 г пива в день.
Даже
самая рядовая японская трапеза (обед или ужин) может включать в себя от
5 до 20 блюд, к тому же самых разнообразных и в самых причудливых
сочетаниях. Таким образом, японская культура приготовления пищи ничего
общего не имеет с модными нынче идеями господина Шелтона о раздельном
употреблении пищевых продуктов. Надо также отметить редкое употребление
жителями страны восходящего солнца кофе. Этот напиток был завезен в
страну относительно недавно и не успел завоевать большую популярность,
японцы по-прежнему традиционно предпочитают зеленый чай. Традиционное
питание японцев можно охарактеризовать как низкокалорийное, порядка
1600-1800 ккал, причем большая часть калорий (около 60%) поступает за
счет углеводов, имеется небольшое количество жиров, в основном
растительного происхождения, достаточно большое количество витаминов
группы В и С, а также железа и фосфора. А супермодная ныне "японская
диета" содержит относительно большое количество жира (до 60% от общей
калорийности дневного рациона) и белка и малое количество углеводов - в
отдельные дни меньше 15 грамм в сутки(!), а также весьма малое
содержание практически всех основных микроэлементов (калия, магния,
кальция, железа) и некоторых витаминов (в частности, витаминов С и Е,
фолиевой кислоты и др.) Большое место в диете уделяется употреблению
черного кофе (что, кстати, сразу же резко ограничивает показания к
безопасному применению диеты). Диета низкокалорийная, в некоторые дни
калорийность диеты падает до 700 ккал.
