Голливудская, или более известная как диета южного побережья
Эта
диета была основана, когда в Маями кардиолог Артур Агатсон решил
создать систему питания, способствующую потере веса для людей с больным
сердцем. Западные журналы в один голос утверждают, что эта диета стала
настоящим прорывом, особенно для Южной Флориды, родины бикини.
Такого способа организации рациона придерживается популярнейшая во всем мире поп-звезда Бейонс.
Принцип этой диеты состоит в употреблении продуктов с низким содержанием гликемина. Не пугайтесь. Тут все просто. Гликемический индекс (ГИ)
- это способность продукта повышать уровень глюкозы в крови по
сравнению с чистой глюкозой; способность пищи повышать уровень сахара в
крови. Продукты с высоким уровнем гликемина легко перевариваются и
усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом
медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому что углеводы,
содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются.
Таким
образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный
продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови. Жир не
откладывается, если уровень гликемического индекса составляет меньше 50
единиц. Простота состоит в том, что нужно просто запомнить список
разрешенных продуктов и употреблять их практически в неограниченных
количествах.
С помощью этой диеты можно сбросить до 5 кг за 2 недели. Бейонс делает это в два этапа.
На
первом этапе, она отказывается от всех продуктов, количество гликемина
в которых 35 и более. За эти 2 недели она и теряет ненавистные
килограммы. Разрешается:
- Говядина, телятина, свинина, птица (без кожи) - лучше в отваренном виде;
- Морепродукты;
- Сыр - обезжиренный или маложирный;
- Орехи - арахис(20 шт), фисташки (30 шт) или грецкие (7шт);
- Яйца - без ограничений, если позволяет здоровье;
-
Овощи: артишоки, спаржа, бобовые, брокколи, цветная капуста,
белокачанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры (не более
одного в день), сельдерей, шпинат, репа;
- Грибы;
- Специи без сахара, лимонный сок;
ТАБУ на алкоголь, сладкие напитки, фрукты.
На втором этапе
можно включить продукты, содержание гликемина в которых 35-50. На этом
этапе предполагается удержать достигнутый результат. А вот от продуктов
с гликемическим индексом превышающим 50 единиц придется отказаться
навсегда. На этой фазе можно добавить к разрешенным ранее продуктам еще:
- Фрукты: яблоки, абрикосы, чернику, вишню, виноград, киви, манго, апельсины, груши, персики;
- Овощи: вареный зеленый горошек, картофель;
-
Углеводы, но в очень умеренных количествах: хлеб цельно зерновой,
ржаной, рис цельно зерновой, макароны цельно зерновые, попкорн, овсянка
(но не быстрорастворимая);
- Молоко и обезжиренный или нежирный йогурт.
Краткий список содержания гликемического индекса в различных продуктах:
- Пиво - 110
- Хлеб - 100
- Чипсы - 95
- Мед - 90
- Попкорн - 85
- Кока-кола - 70
- Равиоли - 65
- Печенье - 65
- Спагетти - 45
- Мороженое - 35
- Йогурт - 35
- Китайская лапша - 35
- Груша - 35
- Молоко (1,5% жирности) - 30
- Чечевица - 30
- Вишня - 22
- Горький шоколад - 22
- Арахис - 20
- Брокколи - 10
- Зеленый салат - 10
