На вечную тему, как сбросить
ненавистные килограммы, написано много трактатов и придумано сотни
диет. Далеко не все из них, во-первых, доступны, а, во-вторых,
безвредны, поэтому я отправилась к настоящему специалисту «по
похудению» и одновременно врачу-гастроэнтерологу, главврачу клиники по
снижению веса и нормализации обмена веществ «Лад» Бойченко Ларисе
Дмитриевне.
- Итак, как же поскорее избавиться от этих незапланированных запасов, и, к тому же, сделать это без вреда для здоровья?
Л.Д.
- Я расскажу о двух диетах, которые отличаются по длительности и
составу рациона, а также по долгосрочности достигнутого результата.
Первая диета - для тех, кто хочет похудеть быстро, но необязательно на
продолжительное время. Ведь то, что делается наскоком - надолго не
остается. Вторая - рассчитана на более длинный период, однако и
сброшенные килограммы если и вернутся, то не скоро.
Первый способ такой:
3-4
дня подряд в один прием пищи нужно есть любую из следующих каш, а
именно: неочищенный рис, гречку, овсянку, сваренных на воде без соли.
Порция должна быть не больше ладошки (или стакана) вареной крупы.
Второй
раз - следует скушать овощной суп или борщ - абсолютно постный,
несоленый, без картофеля и круп (мы их уже употребляли в другом приеме
пищи), с любыми овощами.
И третья трапеза - это овощной салат. Лучше
из моркови или капусты, при желании сбрызните лимоном, но без
растительного масла и соли. Просто нашинковать эти овощи.
Здесь
есть ограничение: такой салат разрешено есть тем, кто совершенно
здоров, либо минимум 5 лет не имел обострений желудочно-кишечного
тракта. Если у человека -хронический панкреатит, гастрит, холецистит
или колит, то вместо сырых желательно взять овощи, тушеные на пару без
масла.
Эти три приема пищи разрешено чередовать в любой последовательности.
За день необходимо выпить 1,5 литра жидкости, лучше, чистой воды, а также в первой половине дня
Если вы проведете таким образом 3-4 дня, то лишние 3-4 кг быстро уйдут, но не забывайте, что такая потеря может быть недолговечной.
- А как похудеть гарантированно надолго?
Л.Д. - Чтобы получить результат не так быстро, но зато на продолжительное время, целесообразно перейти на такой рацион питания: мы ограничиваем себя в количестве съеденного минимум в два раза. Таким образом, следует есть то, что человек кушает постоянно (мясо, рыба, яйца, овощи, каши), кроме хлеба, мучного, всех кондитерских изделий и сахара. Исключаем также сливочное масло, готовим только с растительным. Можно солить пищу.
- Что, даже полезный отрубной хлеб нельзя?
Л.Д. - Да, хлеб нельзя, даже такой. Наша цель похудеть, верно?
В общем, кушайте все в обычном виде, исключаем только то, что я уже указала.
Жидкости
необходимо те же 1,5 литра, большую часть желательно выпить в первой
половине дня, чтобы не было отеков. Кофе и чай - без сахара.
И последнее правило: последний прием пищи - не позже пяти часов вечера.
- Для работающего человека это сложнее всего. Что делать тем, кто приходит домой поздно?
Л.Д.
- Лучше не кушать вообще. Я понимаю, что целый день голодным не
побегаешь, поэтому дам совет: сегодня продаются замечательные продукты
для быстрого питания - круглые хлебцы из цельного зерна и яблочные
чипсы. Это совершенно безопасные для фигуры продукты и могут служить
прекрасным перекусом. И то, и другое продается в обычных супермаркетах.
Хлебцы изготавливаются путем высушивания цельного зерна без дрожжей -
это диетическая и полезная еда. А яблочные чипсы - это нарезанные
подсушенные яблоки.
Кто бы, где ни работал, такие продукты легко приобрести заранее и всегда иметь под рукой. Никаких бутербродиков или пирожков.
Поэтому,
если человек понимает, что не успевает к ужину, то часов в пять вечера
советую выпить чашку чая или любой фруктовый отвар, можно просто -
стакан горячей воды с лимоном и ложечкой меда. И съесть 2-3 или даже 4
цельнозерновых хлебца. Но не переусердствуйте - поглощать пачку за раз
не следует.
Перекусывайте также и яблочными чипсами. Однако у некоторых людей они возбуждают аппетит - тогда следует вернуться к хлебцам.
Итак: 3-4 приема пищи необходимо сделать до 5 вечера и больше не есть. Вот и все рекомендации.
- Сколько времени допускается держать эту диету?
Л.Д.
- Зависит от того, сколько вы хотите потерять килограмм. За неделю
обычно уходит 3-4 кг, затем вес будет теряться медленнее, но зато эта
потеря будет происходить неуклонно и надежно. И самое 
Ведь
наш организм не любит этого, он сопротивляется, а мы его
целенаправленно к этому приучаем. Весь день заняты, бегаем, а вечером
садимся и наедаемся. И первые же ложки вызывают чувство тяжести в
желудке.
Важно
помнить, что центр насыщения, находящийся в мозгу, дает сигнал о
сытости чуть с опозданием. Мы едим, и нам кажется, что можно поглотить
гору еды. На самом деле, если взять только четвертую ее часть,
хорошенько пережевать (пока пища во рту не превратиться в однородную
жидкую массу, примерно 30-40 жевательных движений), подождать пять
минут и только потом, если почувствуете голод, приступить к остальным
трем четвертям, то чаще всего кушать уже не захочется.
Вечером пищеварительный тракт от природы желает отдыха.
- Во время второй более длительной диеты разрешается ли есть фрукты?
Л.Д.
- Да, кроме бананов, груш и дынь. Авокадо также следует исключить.
Употребляйте яблоки, апельсины, грейпфруты, ананасы, мандарины, но
только между приемами пищи. Вместе с едой их не едят, чтобы не вызвать
брожение в желудке.
- Чтобы долго не придерживаться диеты, возможно ли разик в неделю поголодать или провести разгрузочный день?
Л.Д. - Голоданием можно вылечить многие заболевания, но можно их и приобрести.
Поэтому подходить к нему стоит разумно, как к лечебной процедуре, и заниматься этим самостоятельно я не рекомендую.
А
вот разгрузочный день - разрешено и даже необходимо устраивать каждому
человеку. Проведите его на свежевыжатых соках. Идеально на тех, которые
требует ваш организм. Соки каждый может выбрать себе сам. Если есть
неприятности с желудком: холецистит, гастрит, то кислые соки -
яблочный, апельсиновый - совершенно не подходят. Зато полезно пить:
тыквенный, морковный, или морковно-яблочный со сладким яблочком. А есть
еще сельдерей, свекла. Зимой вообще у нас достаточный выбор овощей и
фруктов для таких соков.
Понадобится
1-1,5 литра сока в день. Плюс литр-полтора воды обязательно. (Вода
должна присутствовать в любой диете). Учтите еще, что сок - это не
питье, а еда. Поэтому его тоже полезно не сразу заглатывать, а
подержать во рту, чтобы он смешался со слюной.
- Легко ли переносить такой "День здоровья"?
Л.Д.
- Да, это нетрудно. Хорошо делать такой день, если вы заняты. Конечно,
если делать нечего, то всегда хочется кушать. А загруженность - хороший
способ лишить себя соблазна покушать.
- Что лучше: один раз в неделю разгрузочный день либо более длительная диета?
Л.Д.
- Одно не исключает другое. Даже находясь на более жесткой диете,
которую я описала первой, очень полезно устраивать такой день.
Например, 3-4 дня на бессолевой диете, потом - разгрузочный день на
соках - будет прекрасно. Такой соковый день вообще полезен в любом
случае - соблюдает человек диету или нет, так как помогает отдохнуть
печени, очистить кишечник, нормализовать обмен веществ.
- Если человек хочет долго придерживаться диеты, обязательно ли дополнительно употреблять витамины?
Л.Д. -
Витамины из аптеки являются лекарственным препаратами, и употреблять их
просто так не нужно. Принимать их полагается только в том случае, если
доктор сказал, что у вас гиповитаминоз - нехватка одного или группы
витаминов. Обилие рекламы, которая призывает потреблять витамины просто
так - на мой взгляд, преступление. Потому что все искусственно
созданные витамины - это - лекарства и они нагружают печень.
Во
втором варианте диеты, которую я описала, присутствует все, что
необходимо организму, мы просто лишаем себя легкоусвояемых углеводов.
- Помогают ли зеленый чай или кофе в процессе похудения?
Л.Д.
- Специально пить их как средство для похудения не нужно, но кто любит
- пожалуйста, ведь они обладают массой положительных качеств.
Натуральные напитки - нерастворимый кофе, зеленый или черный чай,
разрешено пить с медом. Они тонизируют и содержат антиоксиданты,
которые помогают нашим клеточкам быть крепче, поддерживают их оболочку
и борются с раковыми клетками, которые каждую секунду образуются в
нашем организме. Опухоль не возникает, т.к. наша иммунная система их
распознает и убивает, а такие напитки помогают ей в этой борьбе.
Если
человек не любит кофе-чай, ему следует употреблять другие продукты,
содержащие антиоксиданты. Это - все желтые, оранжевые, красные фрукты и
овощи.
- Сколько максимально килограммов не вредно за неделю сбрасывать?
Л.Д.
- Это зависит от количества лишней массы. Если у вас 3 кг лишних, то их
сбросить за неделю логично и гармонично. Если 30 кг, то и 7 кг будет
нормально.
- Как вы относитесь к вегетарианской диете?
Л.Д. -
Детям, пожилым людям после 60-ти, женщинам, которые хотят иметь детей,
беременным, а также людям после серьезных заболеваний в течение
последнего года (болезнь - это всегда гибель клеток, а белки -
строительный материал для клетки) - вегетарианство противопоказано.
Если же это - осознанный выбор взрослого человека, то это - личное дело каждого
Я
- за частичное вегетарианство (например, без мяса, но с рыбой и
молочными продуктами), т.к. белки, содержащие там, сопровождаются еще
другими важными для организма компонентами. Например, в рыбе есть
кислоты, которые опять же являются противоопухолевыми компонентами. А в
кисломолочных продуктах - кальций, который необходим нам для костной
ткани. И такие вещества ни в чем другом либо не содержатся, либо
находятся в небольшом количестве.
Советы,
которые дала Лариса Дмитриевна, идеально применимы в повседневной
жизни, и самое главное - нисколько не вредят здоровью, а совсем
наоборот. И какие бы кто новые диеты ни придумывал, самые главные
правила просты и вечны: есть небольшими порциями и разнообразно,
тщательно пережевывать пищу, не есть на ночь, пить достаточно воды. И
если следовать им постоянно, проблема лишних килограммов никогда вас не
коснется.
