Вечный
выбор современной девушки: низкокалорийное или натуральное? С одной
стороны, натуральное вроде бы полезнее. С другой - приходится признать,
что натуральная корова не производит обезжиренного молока, а
натуральное оливковое масло - вообще стопроцентный жир.
Спреды (“легкое масло”) нынче в моде. Что это такое? Это, конечно,
не масло (маслом сливочным можно назвать лишь продукт, изготовленный из
натуральных сливок). Но и не маргарин (он изготавливается исключительно
из растительных жиров методом гидрогенизации). Это смесь того и
другого. Плюс витамины, вкусовые добавки, ароматизаторы. Многие верят,
что спреды полезны, потому что в них снижено содержание животных жиров.
Однако при избыточном весе растительные жиры вредны почти так же, как и
животные. К тому же синтетические жиры, входящие в состав спредов,
могут не хуже сала откладывать бляшки на стенках сосудов и усложнять
работу печени. Так что, выбирая между натуральным и низкокалорийным,
все-таки предпочти натуральное. А дозировки уменьши.
МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ
Признайся, каждый месяц (примерно за неделю до начала менструации)
тебе бывает стыдно. Потому что ты опять не можешь устоять перед
шоколадкой, пирожным, печеньем или хотя бы сладким чаем.
Ничего страшного: это здоровая реакция здорового организма. Эстроген
- женский гормон - способствует выработке серотонина и эндорфинов
(природных стимуляторов хорошего настроения). Максимальное количество
эстрогена в организме отмечается во время овуляции (примерно в середине
цикла). В это время ты легко обходишься без всяких кондитерских
извращений - тебе и так весело. После овуляции уровень эстрогена быстро
снижается и ко времени начала месячных находится на минимальном уровне.
Тяга к сладкому - это защитная реакция, направленная на получение
серотонина из продуктов питания.
БЛЮДО МЕСЯЦА РАЦИОНАЛЬНОЕ ЗЕРНО
Конечно, ты считаешь фирменным блюдом мая шашлык. И ты права. Трудно
представить себе весенний пикник без сочного куска мяса. Но это не
значит, что нужно забыть о других полезных продуктах, например о мюсли.
Правильные мюсли на 80% состоят из зерновых. Их смешивают с сушеными
фруктами, медом, шоколадом, вареньем, орехами и т.п. Комбинации добавок
чрезвычайно разнообразны, но основной принцип - соблюсти баланс
“быстрых” и “медленных” углеводов: первые моментально заряжают
энергией, вторые не допускают скачков глюкозы в крови. Злаки содержат
большое количество витаминов групп B и Е и клетчатки, которая, хотя и
не несет в себе никаких питательных веществ, но способствует улучшению
пищеварения и препятствует усвоению жиров.
Учти, однако, что мюсли - это довольно калорийный продукт (в среднем
350-450 ккал на 100 г), поэтому выбирай cмеси без сладких добавок типа
меда или шоколада - сухофруктов вполне достаточно для счастья.
Основной же минус мюсли - недостаток аскорбиновой кислоты, то есть
витамина С. Чтобы восполнить его, заливай мюсли не молоком, а соком. И
устраивай себе второй завтрак - из свежих фруктов.
