Чем больше соли употребляет человек, тем выше для него риск сердечно-сосудистых заболеваний, - предупреждают ученые
Опасная связь очевидна. Соль повышает кровяное давление, что в свою очередь чревато инфарктами и заболеваниями сердца.
Европейские ученые провели масштабное исследование, в котором
приняли участие свыше 170 тысяч добровольцев из США, Японии,
Великобритании, Нидерландов, Финляндии и Китая. На протяжении 19 лет,
эксперты проанализировали данные больных и составили картину их
сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты разной степени
тяжести.
В результате оценки данных ученые заявили следующее: при снижении
употребления соли до пяти граммов (чайная ложка) в день риск инфаркта
падает на 23%, а вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний
— на 17%.
Согласно последним рекомендациям Всемирной организации
здравоохранения количество употребляемой соли не должно превышать пяти
граммов. Люди же упорно продолжают игнорировать это замечание и в
среднем употребляют более десяти граммов в день.
«Большая часть соли попадает в продукты при промышленной обработке.
И сейчас мы пробуем инициировать некоторые поправки, чтобы снизить этот
процент», - рассказывает профессор из университета Уорвика. «Снижение
количества съедаемой соли напрямую ведет к снижению риска инфаркта.
Главным образом, за счет понижения давления».
Источник:
