Наш желудок как никакой другой орган нуждается в стабильности и устоявшемся укладе жизни. Даже если у вас в настоящий момент все благополучно с желудком, нужно уделить внимание правильному питанию, чтобы избежать проблем в будущем. А если у вас больной желудок, то рациональная диета поможет решить многие проблемы и даст возможность организму самому справиться с болезнью без дополнительного применения лекарств.
Для страдающих гастритами обоих типов диетологи разработали весьма конкретные системы питания.
Тем, у кого секреторная функция желудка понижена, необходимо слегка активизировать пищеварительные железы, но при этом не повредить слизистую оболочку, поэтому разрешается употреблять:
• нежирное мясо, рыба, птица - отварные, рубленые, запеченные или слегка обжаренные, но без панировки в сухарях и муке;
• супы мясные, рыбные, грибные, овощные, крупяные;
• молоко цельное только в составе отдельных блюд, кисломолочные продукты, творог, яйца всмятку, омлет;
• хорошо разваренные каши, отварные макаронные изделия;
• ветчина без жира, неострый сыр, предварительно вымоченная рубленая сельдь;
• сырые и вареные овощи, печеные или вареные яблоки, апельсины, мандарины, виноград, клубника, малина, груши мягких сортов;
• чай с сахаром и лимоном, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, кисели, компоты из ягод и фруктов;
• хлеб белый вчерашний, сухари, сухое печенье.
Не рекомендуется:
• острые, соленые, жареные блюда;
• мясные и рыбные консервы;
• свежий хлеб и другие свежие изделия из теста и сдоба;
• мороженое, холодные напитки со льдом;
• алкоголь, сигареты.
Тем, у кого повышена секреторная функция желудка, полезны будут нейтральные продукты.
Рекомендуется:
• молоко цельное: оно слегка снижает желудочную секрецию, и, кроме того, его белок содержит все необходимые организму незаменимые аминокислоты, причем в оптимальных соотношениях (если цельное молоко плохо переносится, можно попробовать пить его по полстакана после еды, разбавив теплым слабым чаем);
• сливки, некислый творог;
• отварные, тушеные, запеченные овощи;
• любые каши (кроме пшенной), макаронные изделия;
• нежирные сорта мяса, рыбы,птицы;
• некислые сорта яблок, груши, бананы.
Запрещаются продукты, усиливающие работу желудочных желез:
• крутые и жирные мясные, рыбные и особенно грибные бульоны;
• сырые овощи, соленья, маринады, острые овощные закуски;
• любые копченые продукты;
• сдобное тесто, пироги, черный хлеб;
• мороженое, холодные напитки со льдом, алкоголь.
