Пять причин внезапного обжорства

2009-12-21 23:41 330 Нравится

Конечно, можно считать, что причина внезапного

набега на холодильник - отсутствие силы воли. Но иногда причиной

спонтанных приступов голода становятся наши индивидуальные особенности

и привычки.

Причина первая: хронический отит

Частые воспаления среднего уха в детстве развивают склонность к лишнему

весу - в ходе масштабного исследования это удалось доказать

американским эпидемиологам.

Тщательно изучив пищевые привычки и состояние здоровья детей-школьников

и взрослых с частыми ушными инфекциями, специалисты обнаружили, что это

заболевание наносит вред нервным окончаниям вкусовых рецепторов.

Проявляется это в том, что мы начинаем отдавать

предпочтение жирным и сладким продуктам. Итог для фигуры печален: по

статистике, те из нас, кому регулярно приходится мучиться от ушной

боли, на 62% чаще носят на себе лишние килограммы.

План действий: самое нелепое при таком

раскладе - попытаться навсегда отказаться от любимых плюшек и насильно

давиться сельдереем и морковкой вместо конфет. Это верный способ

спровоцировать стресс и еще сильнее растолстеть.

Жирное и сладкое - необязательно сдобные булочки

без счета и молочный шоколад. Понемногу сокращайте их количество и

ищите здоровые альтернативы. Если хочется крема - можно съесть нежирный

пудинг, йогурт, фруктовое желе или овсяную кашу с корицей и фруктами.

Вместо конфет можно перекусить изюмом, сушеной вишней.

Приучайте себя завтракать и обедать сытно. Для

этого заправляйтесь «долгоиграющими» углеводами и белками: омлет с

брокколи, сыром тофу / брынзой и сладким перцем; сэндвич с ломтиками

авокадо, помидора и феты; каша с горстью ягод и грецких орехов

(овсяная, рисовая, пшенная, гречневая); блюда с бобовыми. Они надолго

обеспечивают нормальный уровень глюкозы в крови и освобождают от

приступов «сладкой лихорадки».

Причина вторая: аппетитная задачка

Напряженная умственная работа может выйти боком: она провоцирует

спонтанные вспышки голода. В образцах крови, которые канадский диетолог

Анжело Трембли (Angelo Tremblay) и его коллеги из Университета Лаваля

периодически анализировали во время эксперимента, у испытуемых во время

и после периодов интеллектуального труда обнаружился повышенный уровень

гормона стресса кортизола, глюкозы и инсулина.

Эти вещества посылают в мозг сигналы голода и усиливают желание срочно чем-нибудь подкрепиться.

План действий:

выбирайте в союзники правильных кандидатов. Эти продукты должны, с

одной стороны, быстро давать чувство насыщения, а с другой - сохранять

его как можно дольше, минимум несколько часов.

Поэтому потребуется еда, богатая, во-первых,

клетчаткой (цельные зерна, фрукты, овощи, бобовые), во-вторых, обилием

жидкости (сочные фрукты), в-третьих - белками (говядина, рыба,

бобовые).

Австралийский врач Сюзанна Холт с группой

коллег в ходе экспериментов выявила самые сытные продукты. В порядке

убывания сытности:

картофель,

рыба,

овсянка,

яблоки и апельсины,

цельнозерновые макароны,

говядина,

бобовые,

виноград,

цельнозерновой хлеб,

попкорн.

Кроме того, быстро «гасит» аппетит и стирает в мозге чувство голода

еда, богатая ненасыщенной олеиновой кислотой: грецкие орехи, авокадо,

оливковое масло, лосось.

Сладости, увы, похвастаться высоким индексом

сытости не могут. Напротив, шоколадки, пирожные с кремом, круассаны,

печенье и тому подобные гастрономические радости не только обременяют

лишними калориями, но еще и подлым образом вызывают в нас чувство

голода. Причина - большое количество жиров в кондитерских изделиях.

Причина третья: не тот пол

Противостоять аппетитным запахам и вкусам любимой еды у мужчин

получается лучше, чем у женщин, - специалисты из Лаборатории Брукхавен

при министерстве энергетики США получили этому наглядное подтверждение

в ходе эксперимента.

Испытуемым мужчинам и женщинам делали

позитронно-эмиссионную томографию в тот момент, когда когда их

соблазняли излюбленными блюдами (шашлыки, пицца, булочки с корицей,

шоколадный торт). Снимки сканера показали: слабому полу тяжелее

противостоять пищевым соблазнам, чем сильному.

Звучит неутешительно, но факт: отсюда и склонность

к перееданию, и подверженность расстройствам пищевого поведения

(нервное обжорство, анорексия, булимия) в тяжелых жизненных

обстоятельствах у женщин. Свою лепту вносит и природная импульсивность

натуры: долго выдерживать голодную диету большинству женщин не под

силу. Такие методы похудения только провоцируют ожирение.

План действий: Попробуйте все-таки

питаться пусть не по часам, но в определенное время: завтрак, обед,

ужин, плюс два перекуса. Такой стиль питания нормализует гормональный

фон, способствует здоровому пищеварению и приводит в чувство

«разъевшийся» желудок. Тем, кто привык заглатывать пищу с огромной

скоростью, лучше поменять европейские приборы на китайские палочки: это

замедлит процесс поглощения пищи, и мозг успеет получить сигнал о

сытости.

Если не получается выдерживать график питания,

можно просто есть понемногу и часто (зеленые овощи, йогурты, хлебцы,

вишню, сливы (в том числе замороженные), цитрусовые) и большим

количеством клетчатки. Подзарядиться эндорфинами и восполнить дефицит

хорошего настроения поможет физическая активность: прогулки быстрым

шагом, прыжки со скакалкой.

Причина четвертая: хаос вокруг

Грязь и беспорядок на кухне могут стать причиной неудачных попыток похудеть.

Эту любопытную зависимость на собственном опыте обнаружил американский

дизайнер-оформитель Питер Уолш. В своей книге о том, как превратить

захламленную берлогу в уютный дом, Уолш давал читателям в общем-то

простые советы: избавляйтесь от ненужных вещей, больше воздуха, умерьте

свой аппетит в плане новых никому ненужных покупок.

К своему удивлению, Уолш оказался весьма популярен

как... диетолог! Благодарные читатели завалили его письмами:

оказывается, стоило им разгрести завалы у себя на кухне, как их питание

тоже становилось более рациональным и организованным.

Вдохновившись, Уолш написал новую книгу ″ Хаос в доме откладывает жир на моей попе

(Does This Clutter Make My Butt Look Fat? В ней он снова призывает

избавить свое жилище от лишних вещей, а заодно и от пищевого мусора.

Аргумент железный: избыток вещей - следствие неумеренного нездорового

аппетита, а неумеренный аппетит ведет и к избытку лишних сантиметров на

талии.

План действий: стоит привести в порядок

окружающее пространство, как желание переедать, а с ним и лишний вес

начнут отступать. Уолш советует «посадить на диету» прежде всего кухню.

Для начала стоит расстаться со всем, что не используется для готовки,

сервировки и хранения еды.

Треснувшая посуда, неработающий миксер, старый

тостер, изрезанная до неузнаваемости разделочная доска, фондюшница и

микроволновка, которые не используются годами.

Важно следить и за температурой в помещении: чем

холоднее, тем сильнее хочется есть, предупреждают эксперты из Гарварда.

Этой человеческой «слабостью» часто пользуются в ресторанах, намеренно

поддерживая низкую температуру в залах.

Причина пятая: фаст-фуд

Зависимость от фастфуда - штука опасная. Дело в том, что фаст-фуд,

помимо огромного количества далеко не полезных нашему здоровью

консервантов, ароматизаторов и добавок, по большей части представляет

собой простые углеводы. Попадая в кровь, они провоцируют сахарную атаку

- уровень глюкозы в организме резко снижается, и уже спустя час-полтора

мы испытываем неприятное гложущее чувство в желудке - подсевший на

фаст-фуд организм требует новой «дозы».

План действий: Стоит попробовать хотя бы

на неделю-другую отказаться от фастфуда и полуфабрикатов и

переключиться на здоровую пищу, изготовленную своими руками: сделать

овощной салат, омлет с помидорами и зеленью, смешать фруктовый смузис

или кисло-пряный суп-пюре в блендере совсем нетрудно и занимает не так

уж много времени.

А можно попробовать испечь собственный домашний

цельнозерновой хлеб. Такое меню позволит долго чувствовать сытость - в

первую очередь за счет клетчатки. Постепенно забитые вкусовые рецепторы

очнутся, и вы сможете увидеть фаст-фуд в его истинном свете - скопище

соли, сахара и жира.

По материалам: medportal.ru

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете закон о продаже земли

Реклама
Реклама