Псевдодиетические продукты

2009-12-21 22:43 250 Нравится 2

Стараясь питаться правильно, мы часто становимся

жертвами рекламы. И расстраиваемся потом — столько усилий, а вес и ныне

там! Проводим сеанс разоблачения.

Наш консультант — Анна Белоусова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог клиники лечебного питания НИИ питания РАМН.

Йогурты и творожки

Зачем едим.

Они вкусненькие, в хорошеньких упаковках «для девочек», помогают

пищеварению, в них кальций, а еще они такие воздушные, что наверняка

можно есть сколько хочешь!

На деле. Неделя на йогуртах и творожках —

а в теле воздушности не прибавилось! Потом, правда, выясняется — у

сливочных йогуртов 8% жирности. В одной банке, на минуточку, 150 ккал.

Съесть по 10 штук — дневная норма калорий! В то же время 0,3%-ные

йогурты часто невнятные, крахмалистые и отдают жевательной резинкой...

Рацпредложение. Выбираем «золотую

середину» — молочные продукты жирностью 1,5-2,0%, без ароматизаторов и

добавок. Срок годности не должен превышать 7-10 дней, иначе ни о каких

молочнокислых бактериях речи быть не может! Чтобы перекус был сытным,

заедайте молочные продукты сложными углеводами — зерновыми хлебцами,

например.

Мюсли

Зачем едим.

Съеденная на завтрак «сырая каша» из овсяных хлопьев, орешков и

сухофруктов — полезная и энергетическая еда, так утверждает реклама.

На деле. Необработанные хлопья далеко не

каждый сможет впихнуть в себя за завтраком — даже из идейных

соображений. Да и зачем это нужно, когда есть вкусные обжаренные мюсли

— с медом, цукатами, шоколадом! Они так аппетитно смотрятся в тарелке,

так замечательно хрустят во рту! Словом, почувствуйте разницу. И в

плане калорийности — тоже. Если в суровых необработанных мюсли калорий

как в овсянке — около 300 ккал на 100 граммов, то в обжаренных

гламурных с наполнителями — 400, а то и все 500.

Рацпредложение. Если не нравятся сырые

хлопья, ешьте обработанные — но не обжаренные в масле, а прокаленные

или запеченные. Лучшие добавки — орехи и изюм. Цукаты и кокосовые

ломтики слишком калорийны. Лучшее сопровождение — молоко или йогурт,

чтобы уравновесить углеводы легкоусвояемым белком.

Газировка «лайт»

Зачем пьем.

На телеэкране девушка 90-60-90, у которой разве что на лбу не написано

«жизнь удалась», пьет газировку «лайт» в окружении завидных молодых

людей. И сразу ясно — у нее не просто так ноги стройные от ушей. Срочно

дайте и мне волшебной воды. Да побольше!

На деле. Калорийность напитков «лайт»

снижается за счет замены сахара другими подсластителями. Чаще всего —

аспартамом, а это вещество сомнительной пользы. Декларируется

производителями как безвредное, но при незначительном нагревании

разлагается на запчасти, одна из которых — формальдегид. Это, конечно,

крайности. В литре облегченной газировки не больше 50 мг аспартама;

чтобы отравиться, человеку надо выпить минимум бочку.

А еще углекислота активно раздражает стенки желудка

и кишечника. Усиливает аппетит. Кофеиносодержащие напитки (кола и

энергетики), напротив, временно угнетают аппетит, что тоже может

привести к дисбалансу. Осушила 0,5 литра, пропустила обед, организм

обижен — тиграм недодают! — и в следующий раз откладывает из еды

побольше жирка на боках в качестве НЗ.

Рацпредложение. Если и пить газировку, то в очень небольшом количестве и после еды, на полный желудок. И лучше честную, с сахаром.

Соки из пакетов

Зачем пьем.

Потому что вкусно, а еще верим — нам это очень, очень нужно. Ведь что

такое соки? «Кровь», бегущая по жилам мега полезных яблок, апельсинов,

томатов...

На деле. От ягод-фруктов-овощей во многих

соках только и остается, что картинка на упаковке. Ни витаминов, ни

клетчатки. Зато простых углеводов — в избытке. Литр сока — это в

среднем 500 ккал. Конечно, есть соки, в составе которых нет сахара.

Зато есть фруктоза — или другие подсластители.

Рацпредложение. Выбирайте, во-первых, те,

в составе которых нет консервантов-красителей. Во-вторых, отдавайте

предпочтение обогащенным витаминами (с этой точки зрения, кстати,

непрозрачные пакеты лучше стеклянной тары — витамины разрушаются под

воздействием света). В-третьих, покупайте соки не осветленные, а с

мякотью — в них хоть клетчатка есть. И не пейте соки натощак — иначе

очень быстро захочется есть.

По материалам: Энциклопедия заблуждений

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

По какой причине вы планируете привиться или уже привились от COVID-19?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама