Стараясь питаться правильно, мы часто становимся
жертвами рекламы. И расстраиваемся потом — столько усилий, а вес и ныне
там! Проводим сеанс разоблачения.
Наш консультант — Анна Белоусова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог клиники лечебного питания НИИ питания РАМН.
Йогурты и творожки
Зачем едим.
Они вкусненькие, в хорошеньких упаковках «для девочек», помогают
пищеварению, в них кальций, а еще они такие воздушные, что наверняка
можно есть сколько хочешь!
На деле. Неделя на йогуртах и творожках —
а в теле воздушности не прибавилось! Потом, правда, выясняется — у
сливочных йогуртов 8% жирности. В одной банке, на минуточку, 150 ккал.
Съесть по 10 штук — дневная норма калорий! В то же время 0,3%-ные
йогурты часто невнятные, крахмалистые и отдают жевательной резинкой...
Рацпредложение. Выбираем «золотую
середину» — молочные продукты жирностью 1,5-2,0%, без ароматизаторов и
добавок. Срок годности не должен превышать 7-10 дней, иначе ни о каких
молочнокислых бактериях речи быть не может! Чтобы перекус был сытным,
заедайте молочные продукты сложными углеводами — зерновыми хлебцами,
например.
Мюсли
Зачем едим.
Съеденная на завтрак «сырая каша» из овсяных хлопьев, орешков и
сухофруктов — полезная и энергетическая еда, так утверждает реклама.
На деле. Необработанные хлопья далеко не
каждый сможет впихнуть в себя за завтраком — даже из идейных
соображений. Да и зачем это нужно, когда есть вкусные обжаренные мюсли
— с медом, цукатами, шоколадом! Они так аппетитно смотрятся в тарелке,
так замечательно хрустят во рту! Словом, почувствуйте разницу. И в
плане калорийности — тоже. Если в суровых необработанных мюсли калорий
как в овсянке — около 300 ккал на 100 граммов, то в обжаренных
гламурных с наполнителями — 400, а то и все 500.
Рацпредложение. Если не нравятся сырые
хлопья, ешьте обработанные — но не обжаренные в масле, а прокаленные
или запеченные. Лучшие добавки — орехи и изюм. Цукаты и кокосовые
ломтики слишком калорийны. Лучшее сопровождение — молоко или йогурт,
чтобы уравновесить углеводы легкоусвояемым белком.
Газировка «лайт»
Зачем пьем.
На телеэкране девушка 90-60-90, у которой разве что на лбу не написано
«жизнь удалась», пьет газировку «лайт» в окружении завидных молодых
людей. И сразу ясно — у нее не просто так ноги стройные от ушей. Срочно
дайте и мне волшебной воды. Да побольше!
На деле. Калорийность напитков «лайт»
снижается за счет замены сахара другими подсластителями. Чаще всего —
аспартамом, а это вещество сомнительной пользы. Декларируется
производителями как безвредное, но при незначительном нагревании
разлагается на запчасти, одна из которых — формальдегид. Это, конечно,
крайности. В литре облегченной газировки не больше 50 мг аспартама;
чтобы отравиться, человеку надо выпить минимум бочку.
А еще углекислота активно раздражает стенки желудка
и кишечника. Усиливает аппетит. Кофеиносодержащие напитки (кола и
энергетики), напротив, временно угнетают аппетит, что тоже может
привести к дисбалансу. Осушила 0,5 литра, пропустила обед, организм
обижен — тиграм недодают! — и в следующий раз откладывает из еды
побольше жирка на боках в качестве НЗ.
Рацпредложение. Если и пить газировку, то в очень небольшом количестве и после еды, на полный желудок. И лучше честную, с сахаром.
Соки из пакетов
Зачем пьем.
Потому что вкусно, а еще верим — нам это очень, очень нужно. Ведь что
такое соки? «Кровь», бегущая по жилам мега полезных яблок, апельсинов,
томатов...
На деле. От ягод-фруктов-овощей во многих
соках только и остается, что картинка на упаковке. Ни витаминов, ни
клетчатки. Зато простых углеводов — в избытке. Литр сока — это в
среднем 500 ккал. Конечно, есть соки, в составе которых нет сахара.
Зато есть фруктоза — или другие подсластители.
Рацпредложение. Выбирайте, во-первых, те,
в составе которых нет консервантов-красителей. Во-вторых, отдавайте
предпочтение обогащенным витаминами (с этой точки зрения, кстати,
непрозрачные пакеты лучше стеклянной тары — витамины разрушаются под
воздействием света). В-третьих, покупайте соки не осветленные, а с
мякотью — в них хоть клетчатка есть. И не пейте соки натощак — иначе
очень быстро захочется есть.
По материалам:
