Грибы могут стимулировать иммунную систему

2009-03-08 13:10 5321 Нравится 1

Опубликовал buzz

6 марта 2009 в 15:06

Источник www.vokrugsveta.ru

Грибы

могут стимулировать иммунную систему и защищать организм от вирусов. К

такому выводу пришел коллектив исследователей из Университета Аризоны

(Arizona State University), США, во главе с Кейт Мартин (Keith Martin).

Примечательно,

что наибольшее воздействие на иммунную систему оказывают обычные грибы,

такие как шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus). Более экзотические

и, следовательно, более дорогие грибы – вешенка обыкновенная (Pleurotus

ostreatus) и шиитаке (Lentinus edodes) – стимулируют иммунную систему

менее эффективно.

Пытаясь выяснить, оказывают ли положительный

эффект лишь отдельные компоненты или же грибы в целом, ученые провели

ряд экспериментов с грибом кримини (разновидность шампиньона),

грибом-бараном (Grifola frondosa), вешенкой, шиитаке и шампиньоном

двуспоровым. Все эти грибы добавлялись в пищу мышам.

Результаты

исследования показали, что на здоровых грызунов грибы оказывали гораздо

меньший эффект, чем на изолированные иммунные клетки в лабораторных

экспериментах. В иммунной системе тех мышей, чье питание в течение

четырех недель на 2% состояло из шампиньонов, не произошло никаких

изменений; не было у них обнаружено и никаких признаков

отравления. Когда же подопытных грызунов накормили химикатом,

провоцирующим воспаление толстой кишки и стимулирующим рост раковых

опухолей, грибы защитили мышей от потери веса и кишечных повреждений.

Ученые

полагают, что столь же благотворный эффект грибы могут оказывать и на

человека. Правда, для этого пациенту следует ежедневно поедать по 100

граммов грибов, сообщает агентство Reuters.

В природе

насчитывается около 120 тыс. видов грибов. Считается, что первыми их

целебные свойства научились использовать в Японии и Китае, где и

зародилось фунготерапия (лечение грибами). Наиболее ранние упоминания о

дарующем бессмертие грибе линчжи, известном у нас под японским

названием рейши, можно найти в стихах китайского поэта III века Цао

Чжи. Споры гриба могут прорастать только при определенной температуре и

на коре дикой сливы. Считалось, что не только сами грибы, но даже их

изображение обладает волшебной силой.

В январе «Вокруг Света»

рассказывал о том, что Королевский ботанический сад в Кью (Royal

Botanic Gardens at Kew), Великобритания, объединит свою коллекцию

грибов с собраниями из других научных учреждений страны. Цель этих

изменений – создание единого центра микологии (науки о грибах) и

привлечение молодых специалистов в эту область биологии, которая

обещает стать наукой будущего.

Комментарии (1)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете отставку Дмитрия Разумкова?

Реклама