Меньше ешь - меньше весишь. Возможно, лучший способ похудеть - полностью отказаться от пищи?
Но специалисты считают: для снижения веса низкокалорийная диета гораздо
более эффективна, чем голодание! К тому же голод настойчиво вмешивается
в деятельность организма - гораздо активнее, чем самые
сильнодействующие лекарства.
Тем же, кто все-таки хочет нырнуть в бурное море
голода, хорошо бы выслушать мнение не только «адвокатов» метода, но и
его обвинителей.
Решив не прибегать к услугам коммерческих центров,
где пациентов морят голодом за их собственные деньги, мы выяснили, что
в Москве есть только одна государственная клиника лечебного голодания.
Она создана в 1981 г. на базе ГКБ № 68 и официально называется
отделением разгрузочно-диетической терапии. Заведующий отделением
Валерий Миронов рассказал нам, как грамотно проникнуть за эту
таинственную дверь с табличкой «Продуктам вход воспрещен».
Воздух и вода - наша лучшая еда
Врачи строго предупреждают: процесс голодания необходимо начинать с
визита к врачу и желательно - с полного медицинского обследования.
Очень важно не перешагнуть тот физиологический предел возможностей,
после которого могут наступить тяжелые расстройства. Этот «порог»
сугубо индивидуален, и правильно определить его в домашних условиях
невозможно.
Итак, есть нельзя ничего, можно только пить воду
(некоторые предпочитают дистиллированную, но специалисты рекомендуют
обычную кипяченую). Необходимо выпивать в день не менее 1,5 литра -
кстати, это может оказаться не так просто, «на голоде» вода может
казаться очень противной. К постельному режиму никого не принуждают,
наоборот - предлагают прогулки на свежем воздухе, массаж, водные
процедуры (в их числе - обязательные ежедневные клизмы).
Первые 3 дня (их название «стадия пищевого возбуждения»
говорит само за себя) обычно мучительно хочется есть, появляется
раздражительность, беспокойный сон, часто обостряются предшествующие
заболевания. Затем чувство голода притупляется и пропадает совсем, язык
покрывается густым серовато-белым налетом, при дыхании чувствуется
запах ацетона - все это внешние признаки развития ацидоза (повышения
кислотности). Пик ацидоза - так называемый ацидотический криз обычно
наступает на 8-10-й день и вызывает слабость, головокружение, тошноту,
иногда рвоту. Считается - настоящий лечебный эффект достигнут только
тогда, когда эта «вершина» преодолена. Воздержание от пищи сроком менее
10 дней называется коротким голоданием и уважается меньше, чем
длительное (10-21 день).
Вообще продолжительность голодного периода в
клинике рассчитывают индивидуально, она зависит от возраста, состояния
здоровья, веса, и самое главное - от момента, когда наступят
«клинические признаки завершения голодания», явно заметные только
врачам. Это сигналы - пришло время кормить! Пациент, кстати, может
этого и не хотеть, чувствовать себя очень бодрым и требовать
«продолжения банкета», а это уже совершенно недопустимо. Поэтому так
опасно длительно голодать самостоятельно, без наблюдения врача!
Группа внутренней поддержки
Честно говоря, в списке проблем, от которых может избавить голод,
лишний вес стоит далеко не на первом месте. Таким способом в основном
лечат сердце и сосуды, аллергию, болезни органов дыхания, пищеварения,
позвоночник и суставы. Есть еще, например, такое эндокринное
заболевание: гипоталамическое ожирение (проявляется, кроме избыточного
веса, многочисленными растяжками на коже) - вот при нем вес удается
снизить только голоданием, диеты практически не действуют.
Конечно, голодая, человек худеет (обычно теряется
около 10% исходной массы тела). Но похудательный эффект голода - вещь
весьма неустойчивая. Как только внутрь человека попадают первые
крошечные порции протертых овощей - сразу же начинается набор веса.
Объяснение простое - например, потеря части килограммов обусловлена
тем, что при голодании активно выводится натрий, который буквально
«тянет» за собой воду из клеток. Как только возобновляется «подача»
натрия - все возвращается на свои места.
Для честно проголодавшего человека невозможность
удержать за хвост достигнутый вес будет неприятным сюрпризом, но врачи
клиники считают это вполне нормальным - методика, в общем-то,
направлена совсем не на борьбу с жиром. Главная задача голода -
активизировать адаптационные механизмы человека, которые в обычной
жизни часто находятся в вялом, полусонном состоянии. А ведь именно они,
эти «стражники здоровья», могут самостоятельно, без лекарств справиться
со многими проблемами. Командует ими «часовой» - гипоталамус со своего
«поста» в подкорке головного мозга, и приказ о «боевой готовности» он
отдает через 24 часа после прекращения подачи пищи извне. А дальше - на
войне как на войне. Некоторые болезни действительно отступают, но как
выглядит после этого боя «поле битвы» - наш оголодавший организм?
Считаем потери
Если
специалисты по лечению голодом - редкость, то с неприятными
последствиями этого метода сталкиваются очень многие доктора:
гастроэнтерологи и терапевты, кардиологи и психиатры, и даже
реаниматологи. Безусловно, за медицинской помощью обращаются те, кто
голодал в домашних условиях, бесконтрольно.
В Институте питания РАМН уверены: голод - это
плохо! Врач-гастроэнтеролог высшей категории Инна ПУПКО подчеркивает:
«Это не только вредно, но и абсолютно бессмысленно с точки зрения
снижения веса! Гипокалорийная диета в данном случае даст более надежный
и стабильный результат».
Главная цель худеющего - заставить организм
расходовать свои собственные жиры. Главная цель организма - выжить, а
для этого ему постоянно необходимо «топливо» (в первую очередь для
мозга и эритроцитов) - глюкоза. Запасы углеводов у него не слишком
велики, они представлены гликогеном мышц и печени (это примерно 1%
массы тела) и полностью расходуются за 1-2 суток голодания.
Тогда организм переключается на «питательное
самообслуживание» и начинает сам синтезировать глюкозу, и для этого он
должен использовать не только свои жиры, но и белки. Теоретически
резервы среднего человека с массой тела 75 кг примерно таковы: 15 кг
составляют жировые накопления, и до 60% из них можно потерять без
угрозы для жизни. Источник белка - мышцы, их масса около 10-12 кг, и
расход 50% означает смертельный исход. А, между прочим, в результате
реакции, необходимой для синтеза глюкозы, человек среднего веса будет
терять около 300 г мышечной массы ежедневно...
Что день голодный нам сулит?
Очень часто «на голоде» человек чувствует себя необыкновенно бодрым,
энергичным и работоспособным. Некоторые говорят, что в этом состоянии
они «просто летают». А что происходит в организме во время этих
«полетов»?
* Резко снижается количество всех витаминов
(ведь потерянные белки выступали для них своеобразным якорем), и
содержание их восстанавливается не раньше, чем через 2-3 месяца после
прекращения голодания, а то и через полгода.
* В крови повышается концентрация мочевой кислоты - это
может спровоцировать обострения подагры и образование камней в почках.
* Слишком длительное бесконтрольное голодание приводит к
полному отказу организма усваивать пищу, к психическим нарушениям,
общему истощению - врачи называют подобное состояние пищевым маразмом.
Кстати
Отказываясь от
пищи, человек сначала активно худеет, но уже к 7-8-му дню основной
обмен снижается на 30-40% и потеря веса не превышает 100-200 г в сутки.
Мила Блинова Статья из номера АИФ
