Картофель, однолетнее растение
семейства пасленовых (Solanaceae), широко возделываемое ради его
съедобных клубней. Род Solanum, к которому принадлежит картофель,
насчитывает около 2000 видов, но лишь несколько десятков из них
образуют клубни. Картофель
широко применяется в лечебной практике. Ему отводится одно из ведущих
мест по диетическому и лечебно-профилактическому значению. Клубни
картофеля включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми
заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта.
Содержание крахмала, белка, калия и витаминов делает картофель ценным
для питания человека продуктом. Сырой картофель устраняет болезненные
явления, вызванные недостатком витамина С, например, при цинге.
В медицине сок свежего картофеля, особенно розового
(с большим количеством лугового меда), используют как противокислотное
средство при гастритах с повышенной секреторной активностью, язвенной
болезни и запорах. Он регулирует функций кишечника, нормализует стул
при запорах, устраняет изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в
кишечнике и желудке.
В традиционной медицине картофельный сок с
луговым медом используют также при язвенной болезни желудка и
двенадцатиперстной кишки. Он улучшает общее состояние и самочувствие
больных, у них увеличивается вес, исчезают болезненные симптомы.
Обладая противовоспалительным действием, сок способствует заживлению
язв.
С целью предупреждения обострения язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки, которое наступает у больных весной
и осенью, рекомендуют употреблять картофельный сок 2 раза в год в
течение двух недель по 1/4—1/2 стакана 2 раза в день перед едой,
разведя в нем цветочный мед. Сок клубней также принимают при гастритах
с повышенной кислотностью, сопровождающихся запорами. Он тормозит
секрецию пищеварительных желез.
Вареный картофель в горячем виде применяется в
качестве согревающего компресса в тех случаях, когда фактор тепла при
лечении оказывает благотворное действие (горячий, лучше слегка размятый
картофель помещают в холщовый мешочек).
Очень широко клубни картофеля, обладающие
противовоспалительным и ранозаживляющим действием, используют для
наружного лечения. Кожные заболевания, особенно экземы, в народе лечат
так: свежие ломтики картофельных клубней накладывают на пораженные
участки кожи 2—3 раза в сутки, смазывая потом эти места пчелиным
воском. Тертый сырой картофель используют также при ожогах I степени
(при покраснении кожи) и незаживающих ранах, чередуя с аэрозольным
препаратом прополиса. При этом не только уменьшаются боли и воспаление,
но и улучшаются процессы очищения и заживления ран.
В народной медицине настой и отвар цветков картофеля
применяют для снижения артериального давления и стимуляции дыхания, что
связано с наличием в них алкалоида соланина. Он образуется в листьях,
молодых побегах, плодах и кожице, особенно при длительном хранении.
Необходимо помнить, что употребление
соланинсодержащих частей картофеля, особенно ягод, может вызвать
отравление, которое, кстати, нейтрализуется медом.
Будьте здоровы!
