Айва
(Cydonia), род кустарников или небольших деревьев семейства розовых,
представленный единственным видом айва продолговатая, или обыкновенная
(Cydonia oblonga), который выращивают ради плодов (яблок) с характерным
ароматом, используемых для производства джемов, варенья, мармелада и
т.п. Естественный ареал охватывает Иран и Среднюю Азию. Научное
название рода происходит от города Сидон (ныне Ханья) на Крите, где с
древнейших времен разводят улучшенные сорта этого вида.
Листья айвы похожи на листья яблони — тускло-серые сверху и опушенные
снизу. Цветки одиночные, крупные, розовые или белые, часто продаются
как декоративные. Плод зеленовато-желтый или золотистый, по размерам и
форме представляет нечто среднее между плодами яблони и груши. Его
кожица покрыта крошечными волосками. Семена, как и у яблони, заключены
в пять центральных «карманов» с пергаментной выстилкой, образующих
сердцевину плода.
Айва продолговатая - кустарник или невысокое деревце семейства розоцветных. С
лечебной целью используют плоды и семена айвы при гастроэнтерите,
спастическом колите, метеоризме, острых респираторных заболеваниях,
кашле, острых и хронических бронхитах, а также используют наружно в
виде примочек при ожогах, трещинах кожи, дерматите, эпидермофитии, для
полосканий при заболеваниях полости рта и для спринцеваний при белях.
Плоды айвы используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
сопровождающихся поносом и кровотечениями, заболеваниях печени и
сердечно-сосудистой системы.
Из семян готовят слизистые настои и отвары (1:20), которые пьют по 1/2
стакана 3 раза в день за 20-30 мин до еды. Сок айвы используется для
примочек при труднозаживающих язвах.
Декоративные виды айвы этого же семейства, а именно хеномелесы бутыльчатый
(Chaenomeles lagenaria), японский (Chaenomeles japonica) и китайский
(Chaenomeles sinensis), иногда называют японской айвой. Высота этих
кустарников 0,9-1,8 м, их ветви иногда колючие, листья мелкие,
глянцевые, плотные, прицветники крупные, цветки красные, розовые и
белые, у ряда сортов махровые. Плоды ароматные, могут использоваться
вместе с яблоками для приготовления джемов.
Айва японская (хеномелес)
значительно отличается от своего собрата айвы обыкновенной. Прежде
всего, это кустовое растение с цветами от ярко-розового до малинового
оттенка и плодами небольшого размера, но характерного для айвы вкуса и
аромата. По химическому же составу хеномелес напоминает айву
обыкновенную. Плоды содержат много органических кислот (до 5,5%),
дубильных веществ (до 2,3%), что определяет их кислый вяжущий вкус.
Сахаров немного: от 1,86 до 6,6%, причем процентное содержание их
увеличивается с севера и юг. Среди сахаров преобладает фруктоза. Высоко
содержание пектинов, а они необходимы человеку для обезвреживания солей
тяжелых металлов. Прекрасный аромат зрелых плодов обусловлен
энантовоэтиловым и пеларгоновоэтиловым эфирами.
Японская айва
- ценный источник фенольных соединений (более 500 мг/100 г),
лейкоантоцианов и антоцианов (свыше 700 мг/100 г), калия (85,5),
кальция (22,7), магния (12,0), фосфора (27,4). В ней присутствуют также
железо, марганец, алюминий, в небольших количествах содержатся медь,
цинк, бор, натрий, стронций. Но самая главная ценность плодов -
высокое содержание витамина С: 124—182 мг на 100 г плодов. Как
известно, наибольший дефицит этого витамина ощущается зимой и весной.
Разумеется, часть витамина С при переработке теряется, но даже в марте
дольки законсервированной с сахаром (1:1) японской айвы содержат почти
столько же витамина С, сколько в это время содержат привозные лимоны.
Лечебные свойства хеномелеса определяются прежде всего высоким
содержанием витамина С, каротина, фенольных соединений
капилляроукрепляющего, противосклеротического и противовоспалительного
действия. Настои сухих плодов айвы японской применяют при пониженной
кислотности желудка.
Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ плоды айвы и продукты
их переработки полезны людям, работающим на вредных производствах и
живущим в зонах, загрязненных радионуклидами.
При кашлях, бронхитах, трахеитах полезны цветы айвы японской: 1
столовую ложку высушенных цветков заливают 500 мл кипятка, настаивают в
течение 1 часа и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.
Семена хеномелеса с успехом можно применять для заживления ожогов. С
этой целью семена айвы заливают кипяченой водой в соотношении 1:50,
встряхивают в течение 5 минут, а затем процеживают через марлю.
Получается настой слизистой консистенции. Обожженные места
рекомендуется смазывать им 1—2 раза в день. Процедуру повторяют 3—4
раза подряд с интервалами в 10—15 минут.
Будьте здоровы!
