У Україні говорять: «Що занадто, то не розсудливо». Повною мірою це відноситься і до вживання вітамінів. Останнім часом вітаміни сталі надзвичайно популярні в країнах Європи і в США. Американці, на радість компаніям-виробникам, в 1997 році витратили на вітаміни шість з половиною мільярдів доларів (майже в два рази більше, ніж шість років тому).
Здавалося б, що в цьому поганого, адже вітаміни дуже корисні. Проте ось вже декілька років американські і європейські учені серйозно попереджають: непомірне або безконтрольне споживання навіть найкорисніших вітамінів може завдати непоправної шкоди вашому здоров’ю.
Перші сумніви в ефективності вітамінів у формі пігулок виникли в 1984 році після проведеного у Фінляндії дослідження. Учені обстежували 29 тисяч курців, які отримували вітамін Е, бета-каротин або плацебо. Через 5-8 років після початку експерименту з’ясувалося: ті, хто приймав вітаміни, не стали менше хворіти на рак.
Навпаки, в групі тих, що приймали бета-каротин збільшилося число страждаючих раком легенів, а серед тих, що приймали вітамін Е зросло число інсультів.
.
Цей результат був повною несподіванкою для фахівців, що вважали до цього, що вітаміни А і Е перешкоджають утворенню злоякісних пухлин і судинних захворювань.
Подібні дослідження були проведені і співробітниками інституту охорони здоров’я споживачів і ветеринарної медицини в Берліні. Їх висновок: курцям не рекомендується приймати ліки, що містять бета-каротин, оскільки це здатне підвищити вірогідність розвитку раку легких і серцево-судинних захворювань.
Багато любителів тютюну вважають, що за рахунок надходження в організм бета-каротину з напоїв і вітамінних препаратів можна ослабити шкідливу дію нікотину. На жаль, це не більше ніж помилка. У курців, які протягом тривалого часу отримували додаткові дози каротину, смерть від раку легких і серцево-судинних хвороб наступала навіть частіше, ніж зазвичай.
Слід обмовитися, що курцям не слід побоюватися каротину, що міститься у фруктах і овочах. Цей шлях надходження вітамінів для них найбільш переважний.
Вельми несподіваними для фахівців були і результати досліджень американських учених. Виявилось, що вітаміни сприяють швидшому розповсюдженню онкозахворювань. І особливо це відноситься до вітамінів А і Е, що порушує природний механізм, суть якого полягає в саморуйнуванні злоякісних кліток або кліток з якими-небудь дефектами.
Проведені на мишах з пухлиною мозку експерименти підтвердили згубність впливу вітамінів А і Е на перебіг хвороби. Виявилось, що у мишей, яким в раціоні залишили лише крихітні дози цих вітамінів, пухлина опинилася на 17% менше, ніж у тих, хто споживав звичайну норму вітамінів.
Крім того, у мишей з дефіцитом вітамінів кількість відмираючих ракових кліток була в 5 разів більше, ніж у інших.
.
