Сахар и соль признали самыми вредными пищевыми добавками

15.12.2009 03:26

За последние годы экспертами было изучено множество пищевых добавок и

некоторые из них связаны с различными заболеваниями. Информация о самых

вредных пищевых добавках в повседневных продуктах питания, поможет вам

в более простом выборе здоровой пищи для вас и вашей семьи, - сообщает

"sunny118.eto-ya.com".

Вот

список некоторых наиболее сомнительных с медицинской точки зрения и

вредных пищевых добавок в повседневных продуктах питания:

•нитрит натрия;

•бутилгидроксианизол (BHA, Butylated hydroxyanisole) и бутилгидрокситолуол (BHT, Butylated hydroxytoluene);

•пропилгаллат (Propyl Gallate)

•глутамат натрия;

•транс-жиры;

•аспартам;

•ацесульфам калия;

•пищевые красители (Синий, Красный, Зеленый, Желтый);

•олестра;

•бромат калия;

•белый сахар;

•натрия хлорид (соль).

Поскольку

с некоторыми из них, вы всего скорее не знакомы, ниже приведено

описание этих пищевых добавок, в каких продуктах их можно найти и в чем

именно их опасность.

Одним из наиболее распространенных добавок в продуктах питания является консервант, который может быть в разных формах.

Нитрит

натрия - один из них, он добавляется в продукты не только для того

чтобы сохранить пищу, но и добавить цвет и аромат к мясным продуктам,

таким как бекон, ветчина, сосиски, мясные закуски и копченая рыба.

Бутилгидроксианизол

(BHA) и Бутилгидрокситолуол (BHT) – это также консерванты, добавляемые

к таким продуктам как хлебный злак, жевательная резинка, чипсы и

растительные масла, для предотвращения окисления.

Пропилгаллат

также является антиокислителем и добавляется в мясо, куриные кубики и

жевательную резинку. Все эти консерванты связывают с раком.

Глютамат натрия может вызвать мигрень и другие неблагоприятные последствия.

Транс-жиры

в настоящее время исключены из большинства продуктов питания, а

исследования, связывающие их с болезнями сердца, инсультом, и

заболеваниями почек, получили широкое распространение.

Аспартам

– это искусственный подсластитель, найденный в продуктах под маркой

NutraSweet и Equal, а так же в диетических продуктах (низкокалорийные

десерты, желе, питьевые смеси) и безалкогольных напитках. Ацесульфам

калия относится к более новым искусственным подсластителям,

используется в безалкогольных напитках и некоторых хлебобулочных

изделиях.

Многие пищевые красители уже были запрещены FDA,

однако некоторые из них до сих пор могут быть найдены в продуктах,

требующих специфического цвета.

Олестра, какое-то время назад,

распространенный в чипсах продукт, который препятствовал поглощению

жира пищеварительной системой. Пищевые красители были связаны с раком,

а Олестра блокирует усвоение организмом витаминов и мешает нормальному

функционированию пищеварительной системы.