скажи мне, что ты ешь...

2009-12-11 16:20 308 Нравится 2

Звездный коктейль

Хотите почувствовать себя звездой? Попробуйте этот освежающий напиток,

популярный среди американских киноактрис, которые постоянно следят за

своей внешностью. Разомните 5 листьев мяты, очистите 4 средних огурца

от кожицы и семян и нарежьте их ломтиками. Помойте и порежьте кружками

1 маленький лимон и 1 средний апельсин. Положите листья мяты, огурец и

цитрусовые в кувшин и залейте 6 стаканами холодной воды. Поставьте в

холодильник на 20-30 минут (не более, иначе напиток будет горчить).

Затем процедите жидкость через сито, разлейте в высокие стаканы и

украсьте листьями мяты или ломтиками лимона. Готовый коктейль можно

хранить в холодильнике в течение суток.

Диета от морщин

Обследовав

более 400 пожилых женщин в Австралии, Греции и Швеции, ученые пришли к

выводу, что у тех, чей ежедневный рацион включает много овощей, фруктов

и растительных масел, морщин значительно меньше. Выяснилось, что

антиоксиданты, содержащиеся в такой пище, предохраняют кожу от

повреждения ультрафиолетовыми лучами, а мононенасыщенные жирные кислоты

помогают поддерживать в клетках уровень веществ, которые противостоят

вредному воздействию свободных радикалов на кожу.

Зачем варить помидоры?

Вареные

и тушеные помидоры намного полезнее свежих. К такому выводу пришли

химики изКорнуэльского университета. Тепловая обработка несколько

снижает количество витаминов в томатах, но зато она улучшает усвоение

ликопенов – веществ, которые и придают помидорам их специфический

ярко-красный цвет. Ликопены являются сильными антиоксидантами –

защищают сосуды, не дают клеткам стареть, препятствуют возникновению

злокачественных опухолей.

И еще один забавный факт из жизни

синьора Помидора. Ученые обнаружили, что люди, съевшие за обедом или

ужином тарелку томатного супа, потребляют на 25 % меньше калорий, чем

те, кто начал трапезу с другого блюда.

Корица предотвращает диабет

Доказано,

что корица не только улучшает пищеварение и укрепляет желудок, но и

является эффективным средством профилактики диабета. Рекомендуется

съедать в день по 1/4 чайной ложки этой пряности, добавляя ее в сок,

чай, кофе или кашу.

«Аппетитный» стресс

Когда

мы чем-то расстроены, рука непроизвольно тянется за бутербродом. И это

естественно. Ведь уровень гормона стресса кортизола в крови повышается.

Это обусловливает рост аппетита, повышенную потребность организма в

углеводах и жирах. Вот несколько советов, которые помогут избежать

переедания и тем самым не набрать лишних килограммов.

Думайте. При

возникновении негативных мыслей нарисуйте в воображении знак «стоп» и

скажите себе: «Любая проблема решаема». Благодаря этому появляется

надежда – отличное противоядие от стресса.

Жуйте, не набирая калорий. Если вы не можете не есть, грызите морковь или яблоки.

Налегайте

на белки. Они позволяют надолго сохранить чувство сытости и отбивают

желание подкрепиться чем-нибудь сладким. Например, добавляйте в блюда

из сырых овощей низкокалорийный сыр. Отдавайте предпочтение жидким

блюдам. Лучшим выбором является вегетарианский фасолевый суп.

Не увлекайтесь алкоголем. Его потребление приводит к бесконтрольному питанию и беспокойному сну.

Принимайте витамины. В борьбе со стрессом значительную роль могут сыграть витаминно-минеральные комплексы и пищевые добавки.

Сочные подробности

Если

вы думаете, что получаете все необходимые организму витамины благодаря

фруктовым сокам, то глубоко заблуждаетесь. Далеко не все из них

полезны. Например, яблочный, грушевый и виноградный могут быть

чудесными на вкус, но абсолютно бесполезными и даже вредными для

фигуры. В них много калорий и мало витаминов. Зато апельсиновый и

грейпфрутовый действительно богаты витамином С, а томатный – особыми

веществами ликопенами, защищающими от рака.

Бифштекс от простуды

Хотите

– верьте, хотите – нет, но при первых признаках простуды лучше

заглянуть не в аптеку, а в продуктовый магазин. Еда может стать

настоящим лекарством от простуды, причем не менее эффективным, чем

аспирин или антибиотики. Лекарство номер один – куриный бульон, который

укрепляет иммунную систему. А если вы будете пить его горячим, то пар

снимет боль в груди ничуть не хуже ингаляций. Еще одно вкусное

средство, стимулирующее защитные силы организма, – сочный бифштекс (в

нем содержится большое количество цинка). От насморка спасет горький

красный перец – добавьте щепотку в суп или салат. И конечно, не

забывайте о чесноке – он отлично борется с вирусами и действует как

мягкий природный антибиотик.

Спокойный салат

Салат

– не только низкокалорийная витаминная зелень. Он еще и успокаивающее и

легкое снотворное средство. Объясняем. Секрет кроется в млечном соке

салата (в прожилках и кочерыжке). Именно он придает листьям салата

пикантную горчинку и содержит гликозиды: лактуцин, лактуцерин и

лактуциктин, обладающие свойством успокаивать нашу нервную систему.

Теперь не удивляйтесь, что отужинав салатом из салата, вы прекрасно

спите. Напоминаем: чтобы листья салата в течение пары дней были свежими

и не теряли привлекательного вида и цвета, держите их в полиэтилене в

холодильнике. Впрок салат не покупайте – он быстро вянет.

Секретное средство похудеть

Если

вы отказываетесь от молочных продуктов только потому, что в них якобы

содержится много жира, то напрасно. На протяжении 2 лет ученые

наблюдали за женщинами в возрасте от 18 до 31 года с различной

физической активностью. У тех из них, кто получал больше кальция за

счет молочных продуктов, содержание жировой ткани уменьшилось и вес

соответственно снизился.

Новый борец с онкологией

Известно,

что фрукты и овощи служат для профилактики рака прямой кишки. Но в

последнее время все больше исследований свидетельствуют о том, что

похожими свойствами обладает и оливковое масло. Английские ученые

сравнили потребление этого продукта и заболеваемость раком прямой кишки

в 28 странах. Оказалось, что у людей, не ограничивающих себя в

оливковом масле, риск заболеть становится минимальным, даже если они

ели мало овощей и фруктов.

Пища для памяти

Оказывается,

картофельное пюре и перловая каша – не только традиционные гарниры.

Канадские ученые установили, что после порции этих блюд память

улучшается соответственно на 32 и 37 %, а если выпить чаю с сахаром, то

на 8 %.

Ура, попкорн!

То, что цельные

зерна полезны для кишечника, – известно давно. Но теперь у них выявлен

еще один плюс. Ученые доказали, что цельные зерна помогают справиться с

избыточным весом, если есть их с детства. Исследования показали, что

подростки, в рацион которых входят цельные зерна (не менее 100 г в

день) более активны и худы, чем их сверстники, не получающие этой нормы

ежедневно. Дело в том, что цельные зерна содержат медленно усваиваемые

углеводы, надолго обеспечивающие ощущение сытости и предотвращающие

переедание. Поэтому мюсли или хлопья на завтрак – намного лучше, чем

белый хлеб с маслом. А в кино вы просто обязаны купить ребенку

стаканчик попкорна.

Самый знаменитый из цитрусовых

Сейчас

в наших аптеках великое множество лекарств – для каждого заболевания

свое. Но вот что удивительно: очень часто при различных недугах медики

рекомендуют принимать одно и то же средство – сок лимона, смешанный с

чаем, медом или, скажем, отваром какого-либо целебного растения. Лимон

действительно очень эффективен при лечении многих болезней, поскольку

активизирует обменные процессы в нашем организме. Лимон – прекрасное

профилактическое и лечебное средство, Сок его, как натуральный, так и

разбавленный водой, успешно борется с вирусами различных заболеваний, 8

случае гриппа лимон действует как жаропонижающее средство, поскольку

способен выводить токсины через поры кожи. Лимон хорош и при нарушениях

обмена веществ в организме, Он является прекрасным тонизирующим

средством.

Оказывается, если регулярно есть лимонную цедру, это

снижает риск заболевания раком кожи на 34%, По мнению ученых, все дело

во множестве разнообразных фитовеществ, содержащихся в золотистой

ароматной корке, А если вас смущает ее горечь, добавляйте цедру в пищу

и напитки.

Для быстрого восстановления жизненных сил хорошо

принимать 3 раза в день перед едой по 1 чайной ложке смеси из четырех

компонентов: сока 4 лимонов, 300 г меда, 500 г мелко истолченных

грецких орехов и 100 г сока алоэ, При сердечно-сосудистых заболеваниях

и гипертонии рецепт лечебного средства несколько сложнее: проверните

через мясорубку 500 г лимонов вместе с кожурой, но без косточек, 500 г

плодов шиповника, также без семян, и 500 г клюквы, а затем добавьте

туда 500 г меда. Все тщательно перемешайте и дайте смеси настояться в

течение суток, Это средство необходимо хранить в холодильнике и

принимать 3 раза в день по 1 стол. ложке за 15 мин до еды. При

стенокардии помогает смесь сока 2 лимонов и сока 2 листьев алоэ,

смешанных с 500 г меда. Снадобью нужно дать настояться в течение недели

в холодильнике, затем его можно принимать 3 раза в день по 1 стол,

ложке за час до еды. При ангине, различных простудных заболеваниях и

особенно для снятия упорного кашля хорош другой рецепт: сок 1/2 лимона

смешать с 1 стол. ложкой меда, пить каждый час. В данном случае лимон

является отхаркивающим, а мед – смягчающим, снимающим воспаление

слизистых средством.

Салатный бар от Галы Галочкиной

Приступая к приготовлению салатов, помни три народные мудрости.

Первая

мудрость: салат - одна из трех вещей (наряду со скандалом и шляпкой),

которую настоящая женщина может сделать из ничего. Это значит,

отсутствие или недостаточное количество продуктов не должно вас

смущать.

Вторая мудрость: можно испортить кашу, но салат - никогда!

Третья

мудрость: готовя салат, будь скупцом, когда заправляешь его уксусом;

философом - когда солишь; транжиром - когда заправляешь маслом или

майонезом; и художником - когда смешиваешь.

Салат с горчинкой

Нашинкуйте

в равных пропорциях свежую капусту, свеклу и морковь. Посолите по

вкусу, добавьте на кончике ножа сухого порошка горчицы (или готовую

горчицу из баночки), немного мелко порезанного чеснока, перемешайте,

заправьте майонезом. Можете кушать.

Салат с медком

Пропорция

продуктов зависит от вашего вкуса. Нашинкуйте свежую тыкву и яблоки.

Добавьте немного нарезанного с цедрой лимона или сока от него. При

желании можно добавить туда же грецких орехов. Заправьте небольшим

количеством меда и сметаны, посолите по вкусу. Салат готов.

Есть

блюдо, которое совсем не нужно готовить. Это просто кусочек сырой

тыквы. Не пробовали? Попробуйте, очень вкусно и, что немаловажно,

полезно. Сырой тыквой с удовольствием лакомится и моя собака, а ведь

братья наши меньшие знают толк в витаминах.

Салат «Вкусная поганка»

Взять

2-3 вареные картофелины, порезать соломкой или кубиками. Любые грибы (1

стакан) обжарить на растительном масле с одной луковицей, смешать с

картофелем, посолить, поперчить, прибавить туда же зеленый горошек

(маленькую банку), порезать туда 2-3 дольки чеснока, перемешать,

заправить майонезом. Салат готов.

Салат «Сельский»

Для него нужно взять 8 картофелин, 5 ст. ложек растительного масла, перец, соль, зелень по вкусу.

Картофель

нарезать мелкой соломкой и опустить в кипящую подсоленную воду на 5-8

минут. Затем воду слить, картофель выложить в салатник и залить горячим

растительным маслом, добавить красный и черный молотый перец, мелко

нарезанную зелень. Аккуратно перемешать и подать к столу.

Есть еще один вариант этого салата, но он очень острый на вкус.

Салат «Нанайский»

Нужно 8 картофелин, 10-15 ст. ложек растительного масла, 200 г говядины, 5-6 зубчиков чеснока, соль, черный перец по вкусу.

Картофель

нарезать мелкой соломкой, опустить в кипящую воду на 3-5 минут

(картофель должен чуть-чуть хрустеть). Затем слить воду. Мясо нарезать

очень мелкой соломкой и обжарить в растительном масле. Затем смешать

горячее мясо и чуть недоваренный картофель. Посолить, добавить много

черного перца и мелко порезанный чеснок. Все это перемешать и поставить

в холодильник на сутки. Подавать холодным.

Салат «Вкуснятина»

Для него понадобятся 4 морковки, 4 зубчика чеснока, 8-10 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с толченым чесноком и заправить майонезом. Дать салату немного настояться.

Салат «Хреновинка»

Нужно взять 100 г моркови, 1 ст. л. тертого хрена, 1 ч. л. сметаны, соль, сахар по вкусу.

Сырую морковь натереть на мелкой терке, добавить хрен, сметану, соль, сахар. Все перемешать.

А теперь приготовим из незаслуженно забытых свеклы и квашеной капусты салат «Сплошные витамины»

1 крупная свекла, 1 стакан квашеной капусты, 3-4 ст. ложки растительного масла, лук репчатый или зеленый по вкусу, перец.

Вареную

свеклу порезать соломкой, добавить квашеную капусту (если капуста

слишком кислая, ее можно промыть кипяченой водой и отжать) и мелко

порезанный лук, поперчить, заправить растительным маслом (можно

майонезом).

Салат «Топи»

Равное

количество топинамбура и редиса натереть на крупной терке, добавить

порезанный зеленый лук, соль, перец по вкусу и заправить майонезом.

Салат «Хочу добавки»

В

эмалированную миску сложить слоями: нашинкованную свежую капусту,

чеснок, порезанный тонкими дольками, морковь, тертую на крупной терке.

Капусты и морковки понадобится в равных пропорциях (по 0,5 кг), а

чеснока намного меньше (1 головка). Слои чередовать несколько раз и

залить все это маринадом. Нужно взять 1 литр воды, 2 столовые ложки

соли с верхом, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки уксуса, 0,5 стакана

подсолнечного масла, лавровый лист, черный перец горошком. Все

компоненты перемешать в кастрюле, довести эту смесь до кипения и залить

горячим маринадом приготовленные овощи. Когда все остынет, ваш салат

готов, но если дать ему настояться сутки, то станет еще вкуснее.

"Яблочко"

Для этого салата нужно 200 г редьки, 200 г яблок, 1 красный сладкий перец, 4 зубчика чеснока, 80 г майонеза.

Очищенные редьку и яблоки нарезать соломкой, смешать с мелко нарезанным перцем и толченым чесноком, полить майонезом.

Салат из белокачанной капусты с фруктами

Нужно

взять 200 г капусты, по 10 г апельсинов, мандаринов, груш и чернослива,

75 г апельсинового сока, 50 г оливкового масла, зелень.

Капусту

мелко нашинковать и перетереть до образования сока. Апельсины и

мандарины разделить на дольки и очистить от пленки. Крупные дольки

апельсинов нарезать поперек. Свежие груши очистить от кожуры, удалить

сердцевину и нашинковать дольками. Сушеный чернослив запарить и

освободить от косточек. Подготовленные продукты перемешать, заправить

апельсиновым соком и растительным маслом и добавить лимонную кислоту.

Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить черносливом,

зеленью.

"Кальмар обожает яблоки"

Для него потребуется 700 г кальмаров, 2 яблока, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки зеленого горошка, 100 г майонеза.

Кальмары

почистить, хорошо промыть, отварить в течение 2-3-х минут и мелко

нашинковать. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать

пластинками, яйца нашинковать, соединить с консервированным зеленым

горошком и заправить майонезом. Готовый салат уложить горкой в

салатник, сверху украсить кусочками кальмаров и яблок.

И напоследок - салат «Экзотика»

Для этого салата вам понадобятся в равных количествах киви, груши, яблоки, бананы, апельсины.

Очистить

все фрукты от кожицы и пленок, порезать мелкими кусочками, заправить

сметаной. По желанию можно добавить сахарный песок.

Будьте здоровы и красивы!

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Будете делать прививку от COVID-19, когда она появится в свободном доступе?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама