эта штука на картинке слева предназначеня для того, чтобы лишнее сливать. Это половник, называется Skimming Ladle. К семейству
В полный рост:
А для тех случае, когда лишняя жидкость находится в банке, удобно использовать незамысловатую стальную пластину под названием Can Strainer:
Как видно, всё очень просто. И никакой лишней жидкости.