Пять правил праздничного застолья

Автор Мария БатистаИсточник aif

Опубликовал никитаец

Хочешь

сохранить с трудом завоеванную стройность и после праздничного

застолья? Соблюдай нехитрые правила, которые помогут тебе не переесть

Как правило, большинство женщин

тщательно готовятся к новогодним праздникам – сидят на диетах или не

вылезают из тренажерных залов. И все это для того, чтобы за одну ночь

путем поглощения огромного количества жирных салатов, десертов и

алкоголя свести на нет все усилия. Хочешь сохранить с трудом

завоеванную стройность и после праздничного застолья? Соблюдай нехитрые

правила, которые помогут тебе не переесть.

Поешь накануне

Обычно

днем 31 декабря мы стараемся перекусывать как можно реже, чтобы не

перебить аппетит и в полной мере насладиться праздничным угощением. В

итоге налетаем на еду и съедаем намного больше, чем требуется. Чтобы

праздник не превратился в вакханалию обжорства, перекуси часа за два до

застолья. Кстати, эта мера убережет тебя не только от лишних калорий,

но и от быстрого алкогольного опьянения. Съешь немного овощного салата,

заправленного оливковым маслом, или бутерброд с красной икрой – и жир

окажет обволакаивающее действие на желудок, станет преградой для

быстрого всасывания спирта. Кстати, за пару часов до Нового года будет

совсем нелишним еще и выпить немного алкоголя: 30-50 г чего-нибудь

горячительного запустят работу ферментов поджелудочной железы и печени,

благодаря чему этим органам будет легче справиться со спиртным во время

праздника.

Забудь про колбасу

Во времена

СССР и сразу после его распада наличие мясных нарезок на столе говорило

о материальном благополучии хозяев дома. Поэтому большинство россиян

разбивались в лепешку, но доставали к Новому году вожделенный сервелат

и ветчину. Сейчас этими деликатесами никого не удивить, но традиция тем

не менее осталась, и даже на богатом новогоднем столе мы с упорством

размещаем тарелки со всевозможными нарезками. А диетологи, кстати,

считают, что это самые вредные продукты. Мало того, они еще и самые

калорийные. От сыра в новогоднюю ночь тоже стоит отказаться. В

повседневной жизни он необходим, но скрытых жиров в нем предостаточно,

а это лишние сантиметры на бедрах.

Замени майонез на сметану

В

идеале новогодний стол должен изобиловать легкими блюдами – овощными

салатами, фруктами, запеченными баклажанами и кабачками, нежареным

мясом. Однако в действительности редкий человек согласится отмечать

праздники в компании столь полезных продуктов. Даже на самом

диетическом столе всегда найдется место салатику типа оливье. Если не

можешь отказаться от него, постарайся хотя бы облегчить это блюдо.

Во-первых, замени калорийную вареную колбасу на постную и полезную

птицу: гуся, индейку или курицу. Во-вторых, введи табу на главного

новогоднего врага – майонез. Эта заправка на 65% состоит из жира, а еще

в ней содержится большое количество соли и холестерина. Если хочешь

избежать негативного воздействия майонеза на организм, замени его хотя

бы на сметану – по калорийности она в три раза меньше (200 ккал против

600). Еще полезнее заправить салаты творогом. Для этого 4%-ный творог

взбей в кухонном комбайне с йогуртом без наполнителей или кефиром.

Не перчи

Известно

ли тебе, что многие на первый взгляд совершенно обычные продукты –

главные возбудители аппетита? Среди них – соленья, чеснок, лук и

специи. Увы, без последних – перца и соли – еда кажется пресной. Однако

вкусовые рецепторы можно обмануть, заменив специи ароматными травками

(базиликом, кинзой и петрушкой) и лимонным (грейпфрутовым) соком: они

придадут блюдам пикантность, а сытость при этом ты ощутишь быстрее,

нежели поглощая острую и соленую пищу. Кстати, на холодец и заливное

тоже налегать не следует – в них содержатся экстрактивные вещества,

возбуждающие аппетит.

Купи мороженое

Естественно,

во время обильной новогодней трапезы лучше обойтись без десертов.

Впрочем, гости вряд ли оценят твой диетический порыв, да и ты сама

можешь захотеть чего-нибудь сладенького. Поэтому заранее подумай о

лакомствах к чаю. Ни в коем случае не украшай свой стол масляным тортом

с насыщенными жирными кислотами и легкоусвояемыми углеводами. Ему стоит

предпочесть пирожные с менее калорийным творожным кремом или свежие

фрукты со сливками. Нежирный торт-мороженое – еще одно спасение. В

кусочке такого угощения в четыре раза меньше калорий, чем в эклерах или

«Наполеоне».