Нас можно поздравить: дожили! Можем предаваться раздумьям о цвете того,
что едим. Любопытно, как бы мы восприняли статью о цветной пище лет 15
назад?
Цветная
пища богата витаминами. Если верить древним индусам (а почему бы и
нет?), цвет сам по себе содержит минералы и микроэлементы. Благодаря
цвету продукты возбуждают или отбивают аппетит. Более того, мы
инстинктивно выбираем ту пищу, свойства которой ассоциируются с ее
цветом. И вообще, цвет – это наши эмоции. Мы можем наполнить им не
только наши квартиры и шкафы, но и тарелки. Вот что нужно знать,
составляя цветное меню.
Оранжевый. Морковь, тыква, дыня,
апельсины и прочие продукты, в которых присутствует богатое энергией
сочетание красного и желтого, символизируют динамизм. Этот цвет
особенно нравится оптимистам и любителям приключений. Оранжевый –
священный цвет у буддийских монахов, его положительная энергия питает
тело и дух.
Красный. Красные продукты – помидоры, паприка,
лангусты, розовый грейпфрут, красная капуста, мясо, клубника, черешня –
высвобождают агрессивную энергию. Они спасают от депрессии и смягчают
самых твердокаменных эгоистов. Что касается легко возбудимых и нервных
людей, им этот цвет не идет. Точнее, не подходит. Кстати, красные овощи
и фрукты содержат антиоксидант, защищающий клетки от старения.
Диетологи рекомендуют ставить на красное тем, кто хочет похудеть.
Мечтаете поправиться – выбирайте синее.
Фиолетовый. Наилучший
цвет для глубокой медитации и поиска религиозного смысла жизни. Блюдо в
фиолетовых тонах приглушает прагматичность и выводит на первый план
духовные аспекты в характере. Выбирайте баклажаны или, скажем,
картофель с фиолетовой кожурой. Этот цвет благотворно влияет на дыхание
и помогает замедлить чересчур разошедшийся сердечный ритм.
Синий.
Благоприятствует медитации. Меню, составленное полностью в синих тонах,
незаменимо в минуты, когда вы вот-вот потеряете контроль над эмоциями,
а особенно, когда вы забываете о собственных нуждах, прислушиваясь лишь
к чужим требованиям. Темный виноград, черника и сливы богаты
антоцианами, защищающими кровеносные сосуды, сердце и органы зрения.
Желтый.
Меню солнечного цвета способствует концентрации, творчеству, интуиции,
пробуждает таланты. Этот цвет идеален для пар, чьи чувства начали
остывать. Лимонный сок может быть добавкой к мороженному и салатам – он
очищает кровь, способствует формированию костной ткани и активизирует
работу печени.
Белый. Итальянцы говорят: «есть по белому». Это
значит – питаться простой пищей, а, кроме того, это выражение служит
синонимом очищения. Белая пища помогает освободить сознание от
тягостных воспоминаний, найти в себе новые силы. Кстати, белый цвет
присутствует не только в макаронных изделиях и рисе, но и в луке,
чесноке, репе, корне сельдерея и цветной капусте.
Зеленый. Пища
зеленого цвета (салат, артишоки, горошек) обеспечивает энергетическую
подпитку для мозга, не возбуждая при этом агрессивную сторону натуры.
Зеленый цвет помогает очистить душу: подкрепитесь зеленым после
трудного рабочего дня. Этот цвет в продуктах обусловлен присутствием
хлорофилла, который стимулирует выработку красных кровяных телец и
активизирует иммунную систему.
Выбирая подходящие для здоровья
продукты, нужно знать, что от цвета еды зависит и вес нашего тела. Как
выяснили ученые, худоба и полнота – результат неверного сочетания в
организме красных и синих лучей цвета. Ожирение может означать, что
человек принимает слишком большую дозу синих и недополучает красных
лучей.
Это даже трудно назвать диетой: продуктов, богатых лучами
теплых цветов спектра, достаточно много. Набрать нужных лучей – красных
или синих – можно без особого труда. Например, из овощей и фруктов
«красного цвета» – это свекла, редис и вишня. К «красной» группе
относятся также продукты, имеющие оранжевую и желтую раскраску: лук,
репа, абрикосы и упомянутые уже апельсины. Богаты лучами теплых цветов
каши из гречки, пшена и пшеницы. Любителям рыбных и морских блюд
доставят удовольствие (одновременно способствуя избавлению от излишнего
веса) селедка, сом и сардины, не говоря уже о креветках, лангустах и икре. Желаете чего-то мясного – пожалуйста: индейка, утка, дичь – куропатка, рябчики, тетерев.
Но
это всё продукты, способствующие похудению. А ведь существует масса
других, нейтральных. Их можно есть без опаски, однако, если вы всерьез
взялись за борьбу с лишним весом, постарайтесь не использовать в
рационе продукты, богатые синими лучами. Из фруктов и овощей синего
цвета – это, прежде всего, слива, черный виноград, картофель,
баклажаны, зеленый горошек. Для приготовления рыбных блюд реже
используйте щуку, судака, форель, камбалу, тунца и карпа. С мясом, увы,
проблема: ни свинину, ни телятину с говядиной, ни даже баранину есть не
рекомендуется. В «черном списке» также перец, горчица, гвоздика,
лаврушка, уксус, тмин и ваниль.
Как только вес придет в норму, все запреты можно будет снять, и останется единственное: поддерживать "синий" и "красный" баланс.
