Источник
Опубликовал
Правильное время завтрака, обеда и ужина может быть таким же важным условием для оптимального ,
как и сама еда. Открытие клиницистов Salk Institute for Biological
Studies /США/ помогает объяснить, почему люди с посменной работой
склонны к развитию метаболического синдрома, диабета, ожирения и имеют
завышенный уровень холестерина.
Медики доказали, что постоянное
изменение рабочего графика и суточного времени работы по сменам мешает
обмену веществ в организме. Лабораторные эксперименты, проводившиеся на
мышах, показали, что ежедневная смена времени приёма пищи, а не смена
циркадных ритмов /или времени бодрствования и сна/, как считалось
раньше, затрагивает работу тысячи генов в печени.
У
млекопитающих система циркадных ритмов состоит из центральных циркадных
часов в мозге и вспомогательных осцилляторов в большинстве периферийных
тканей, говорят учёные. Главные "часы" в мозге определяют время, когда
мы спим и просыпаемся и, соответственно, когда мы завтракаем, обедаем и
ужинаем. Часы в периферийных органах в значительной степени
чувствительны к изменениям в световом режиме: их фазы и амплитуды
зависят от многих факторов, включая время потребления пищи. Наши
внутренние природные "часы" рассчитывают весь 24-часовой график суток
для работы и отдыха организма и адаптируют его функции к
соответствующему времени. Печень, в частности, помогает организму
поддерживать активность тысячи генов, регулирующих физиологические и
метаболические процессы. Поэтому стабильная работа "внутренних часов",
то есть регулярное соблюдение режима сна и режима питания, очень важна
для здоровья, поскольку отсутствие или постоянное изменение таких
режимов предрасполагает к дисфункции работы многих органов и развитию
метаболических расстройств, подчёркивают врачи.
Исследование
показало, что строгий 8-часовой режим кормления восстанавливает
циркадную транскрипцию большинства метаболических генов в печени. По
словам специалистов, метаболизм питания схож с песочными часами,
которые необходимо переворачивать каждые 24 часа. Именно поэтому
поддержание одинакового графика приёма пищи три раза в день чрезвычайно
важно для повышения активности метаболических генов и оптимального
распределения энергии из пищи и сжигания ненужного сахара и жиров.
Учёные
советуют взять за эталон "золотое правило" самого лучшего режима
питания – ничего не есть с восьми вечера до восьми утра. При соблюдении
этого условия, организм будет работать правильно и даже появится
возможность похудеть, независимо от того, какие продукты вы будете есть
днём, утверждают исследователи.
