а ваще, про шикарный ужин на 4-х за 185 рэ и всего за 45 минут
вчера был четверГ--типа рыбный день и перепало мне такое свежеубитое
чудо под погонялом судак, весившее около 800 гр и купленное за 120 рэ
остальные 65 рэ я распишу чуть ниже
рыбу почистила от чешуи и кишков, отрезала голову, хвост и нижние плавники, верхние отстригать не стала
итак у нас 2 блюда: классическая простая уха и запечённая тушка с овощами+рис на гарнир:
(рецепт1)уха:
в холодную воду(3 литра) закинуть голову, хвост и плавники(на них
осталось немного мяса), пока всё это дело закипает, чистим и режем
моркву, картофан, а лук--я просто кидаю очищенные пару головок, потом
достаю и выкидываю
как закипела вода, снимаем пенку, если будет, солим и кидаем все овощи,
за 5 минут до готовности овощей кидаем лаврушку, перец горошком
за минуту до готовности, вынимаем лаврушку, потом выключаем, вливаем
рюмку водки, вообще нужно ещё поджечь деревяшку и дать чуть прогорев,
затушить её в ухе(у меня деревяшки есть всегда, уж больно люблю уху)
подавать с зеленью
(рецепт2)запекаем тушку:
крупно нарезаем лук и моркву
тушку смазываем крупной солью и лимонно-перечной приправой:
(рецепт3)лимонно-перечная приправа:
кожуру лимона и перец чили(красный и зелёный) сушим в духовке, потом
перемалываем в мельнице или блендере с чёрным перцем горошком, главное,
что бы не сильно мелко
расстилаем фольгу, промазываем оливковым маслом; под тушку в брюхо
засовываем моркву с лукои и немного свеху, что не влезло; запечатываем
фольгу и в духовку на максимум температуры на 10-15 минут(смотря у кого
какая мощность)
параллельно варим рис и режем тонкими колечками жёлтую помидорку
достаём рыбу, облепляем помидоркой(перчим её СМЧП), если не держится, то закрепляем зубочисткой
фольгу не закрываем, ставим тушку в духовке на самый верх и готовим до лёгкого обугливания помидорки
и подаём, приятного аппетита, помидорка на рыбе скалится хэллоуинским смайлом=)
выход:
рыба--120 рэ
морква+картофан+лук--примерно 20 рэ
рис--примерно 20 рэ
жолтая памидорка--5 рэ штука(вот так нынче бабушки на рынке барыжат)
и 20 рэ на стопку водки(про бутылочку под ужин промолчу), масло и специи
