5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка какао-порошка
- сода
- 1 стакан муки
- 1 банка вареной сгущенки.
- полстакана измельченной кураги
- полстакана измельченных грецких орехов
- 250 грамм сливочного масла.
- плитка сливочного шоколада, чуть молока и маслиа для глазури.
- кокосовая стружка
- коньяк
- кондитерские украшения
5 яиц Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, 1/3
чайной ложки соды, гашеной уксусом. Форму (24 см) смазать маслом или
маргарином, обсыпать панировочными сухарями или манкой.Влить тесто и
выпекаить бисквит при 170 градусов (не больше) до готовности. Бисквит
перевернуть, срезать верхушку, отложить в сторону. Отдельно смешать
размягченное масло с вареной сгущенкой. Отложить немного для украшения.
В остальную массу добавить орехи, курагу (курагу размочить перед
измельчением), перемешать. Масло лучше всего взбивать со сгущенкой.
Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры и очень хорошего
качества, тогда крем получится очень пышным. Аккуратно вынуть из
бисквита мякоть, измельчить в крошки. Бисквитную массу всыпать в крем.
Следите, чтобы масса была достаточно густой, чтобы можно было скатать в
шарики. Если она жидковата, добавьте тертое печение. Я брала Юбилейное.
Скататйте из массы шарики, смажьте коньячком и обмакните в кокосовую
стружку. Шарики выложите в получившуюся 'коробочку'. Крышку залейте
глазурью и обсыпьте края украшениями. Поставьте в , пусть хорошенько застынет. Бока выложите нарезанным зефиром. Остатками крема украсьте крышку. Накройте крышкой коробочку.
