- бисквитные коржи 3 шт.
- сахар 120 г
- черная смородина 350 г
- творог обезжиренный 500 г
- творог 250 г
- кокосовая стружка
- желатин 1 упаковка
- ванильный сахар
- сгущенка вареная 1 банка
- лимон 1/2 шт.
Способ приготовления: Подготовим все продукты. При
желании можно воспользоваться покупными бисквитными коржами и уже
готовой вареной сгущенкой. Если же вы предпочитаете домашний вариант -
испеките три бисквитных коржа по своему проверенному рецепту, сварите
сгущенное молоко. В
у выложить черную смородину. Если ягода свежая, а не замороженная -
промыть предварительно, воду слить. Засыпать сахарным песком и
ванильным сахаром. Выжать сюда сок половинки лимона. Желатин залить 1
стаканом холодной кипяченой воды, дать постоять. Из трех коржей теста
выбрать самый толстый, разрезать пополам. Два остальных коржа положить
друг на друга. С помощью ножа вырезать круги, как показано на картинке.
Обезжиренный творог смешать с обычным творогом, добавить 2 ст. л.
сахарного песка, ванильный сахар, хорошенько перемешать.
у с ягодами поставить на огонь, довести до кипения, перемешать и снять
с огня. С желатина слить оставшуюся жидкость и растворить его в ягодах,
перемешать, дать остыть. Взять разъемную форму, выложить пищевой
пленкой. На дно выложить цельный бисквитный корж. На него часть
бисквитных колец. Остывшие ягоды переложить в форму. Постепенно
подмешать творожную массу, все хорошенько перемешать, поставить на 1
час в холодильник. В получившиеся ячейки выложить часть крема.
Следующим слоем выкладываем коржи на крем, а крем на бисквитные кольца
и чередуя коржи-крем, собрать торт.
Последний слой - цельный бисквитный корж. Торт убрать в
на ночь или в морозилку на 2-3 часа. Вытащить торт из формы, переложить
на блюдо. Поверхность и бока торта хорошенько смазать сгущенкой. Бока
обсыпать кокосовой стружкой. С помощью ножа нанести на поверхность
рисунок в виде решетки, украсить целыми ягодами черной смородины.
Тортик получается очень нежным и вкусным. Если вы хотите приготовить
настоящий шахматный тортик, то вместо творожно-ягодного крема советую
использовать обычный шоколадно-сливочный крем.
