- 1 кг пшеничной муки
- 0,5 л молока или 2 стакана мацони
- 4 яйца
- 500 г молодого малосольного имеретинского сыра
- щепотка соли
- 1 ст. л. топленого масла
Способ приготовления: Сыр пропустить через
, вбить 2 яйца, перемешать. Просеять муку, сделать ямку. Молоко
желательно подогреть, посолить, добавить 2 яйца, все перемешать. Вылить
в ямку из муки. Замесить тесто, разделить на 4 части. Тонко раскатать
каждую, в середину положить сыр и наглухо защипать края. Нагреть
чугунную
, положить хачапури защипанным краем на дно, сковороду накрыть крышкой
и испечь в духовке. Затем хачапури перевернуть на другую сторону и печь
без крышки. Когда хачапури будет готов, смазать маслом и подать на стол
горячим.
