- утка 1,9 кг
- зеленое кислое яблоко 1 шт.
- апельсин 2 шт.
- лимон 1 шт.
- мелисса, мята сушеная
- соль, перец
- кефир или сметана 100 мл
- мед 2 ч. л.
- картофель 1 кг
Способ приготовления: Подготовим утку. Птицу
разморозить, удалить жир и внутренности, шейки (если есть можно запечь
вместе с уткой, а можно убрать и использовать по своему усмотрению).
Птицу просушить. Фрукты вымыть, нарезать дольками. Утку сбрызнуть
внутри лимонным соком, посолить и поперчить со всех сторон, наполнить
фруктами. В ступке смешать мелиссу и мяту, перетереть травы. Влить сюда
кефир и мед, хорошенько перемешать. Смазать этой смесью утку, сделать
несколько проколов, поместить ее в пакет, который в свою очередь
выложить на смазанный маслом противень. Запекать около 2 ч.-2 ч. 10
минут. Для гарниры мы предлагаем картофель с розмарином. Картофель
хорошенько вымыть, нарезать на ломтики и поместить в пакет. Посыпать
картофель розмарином и солью, влить 2 ст. л. оливкового масла, пакет
закрыть, хорошенько взболтать, так чтоб картофель покрылся маслом и
запекать в до мягкости, при 180 градусах около 25-30 минут. Подавать птицу с картофелем и ломтиками апельсина. Приятного аппетита.
