- 0,5 кг бараньего фарша с салом
- 2 луковицы
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. сухого базилика
- 1 ст. л. сухой мяты
- 2 ст. л. свежей кинзы или укропа
- семена кунжута
- кавказские специи
Способ приготовления:
Подготовить все продукты. Фарш пропустить через
еще раз. Лук мелко измельчить. Фарш тщательно размешиваем до абсолютно
однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, чеснок,
лук, специи, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости.
Руками,
смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной
10-15 см. Кебабы нанизываем на шпажки и посыпаем кунжутным семенем.
Подготовленное блюдо ставим в
, вызревать. Обычно люля-кебаб жарят на углях на решетке. Но, так как
мы готовим домашний вариант, нам подойдет и обычный противень. На
противень выложить люля-кебаб и поставить в духовку. Запекать около
30-40 минут до готовности. Подавать готовые люля-кебабы с лавашом,
свежими овощами и зеленью.
