Источник: 'Приятного аппетит! Лиза'
Наши комментарии: Получается очень ароматное блюдо,
нежнейшее мясо и невероятно вкусное. Единственное, я заменила в рецепте
лимонный сок в маринаде, на сок грейпфрута и свежие листики тимьяна на
сушеные.
Приготовление: около 1 часа, 40 минут+3 часа на маринование
Пищевая ценность 1 порции: 710 ккал, 61 г белков, 49 г жиров, 7 г углеводов
- для маринада:
- 4 зубчика чеснока
- сок 1 лимона (у нас был грейпфрут)
- 8 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. листиков тимьяна
- соль, молотый перец
- 2 ч. л. горчицы
- для приготовления цыпленка:
- цыпленок 1 шт. (примерно 1,2-1,5 кг)
- репчатый лук 2-3 шт.
- 2 головки чеснока
Технология приготовления:
Для приготовления маринада в мисочку выжать лимонный или грейпфрутовый сок.
Чеснок нарезать кружками и добавить к соку.
Добавить к массе горчицу.
Влить оливковое масло и положить тимьян.
Смесь посолить, поперчить. Я брала два вида перца - черный и сладкую паприку.
Подготовить курицу: тушку промыть, удалить лишний жир, обтереть салфеткой, переложить в емкость.
Натереть курицу половиной маринада, накрыть емкость фольгой и дать
постоять при комнатной температуре около 3 часов, переодически
переворачивая птицу.
Чеснок вымыть, разрезать пополам. Репчатый лук нарезать ломтиками.
Форму с высокими бортами смазать маслом, выложить птицу, чеснок и лук.
разогреть до 180 градусов, поставить форму с птицей в разогретую печь.
Через 10 минут влить 500 мл воды в форму.
Готовить до готовности, переодически время от времени смазывать цыпленка оставшимся маринадом.
Выложить готовую птицу на блюдо, украсить луком и чесноком. В
оставшемся соусе можно разогреть любой гарнир - отварной рис, гречку,
макароны и подать вместе с птицей к столу. Приятного аппетита!
