Хурма – на латыни «диоспирос» – в переводе означает «пища богов».
Каждый год осенью на прилавках магазинов появляются насыщенные ярко
оранжевые плоды этого великолепного растения. Немногие покупатели
знают, что хурма – не фрукт и не овощ, а ягода. И эта ягода растет на
дереве высотой 8-12 м.
Существует давно утвердившееся понятие о том, что персики – это «пища
богов». Но если разобраться, то по своим вкусовым и целебным качествам
хурма ничем не уступает персику и даже его превосходит. Только вот
выращивают ее в жарких странах (тропический, субтропический климат), и
собирать ее трудно – плоды надо срезать резаком в определенный момент,
иначе вкусовые качества хурмы безвозвратно исчезнут, и пользы в таком
случае будет мало.
Жители районов, где произрастает хурма (Китай, Северо-Восточная Африка,
юг Штатов и Северный Кавказ), обожают этот продукт. Он занимает
достойное место в пищевом рационе и в народной медицине. растут прямо возле домов. Их сажают специально, чтобы корни укрепляли почву, это предотвращает оползни.
В других же районах нашей страны хурма остается заморским продуктом и
немного уступает по своим вкусовым качествам. Какой же должна быть
хурма? Существует несколько разновидностей хурмы, их плоды от
нежно-желтого до ярко-оранжевого цвета. Самые полезные и вкусные из
этого цветового диапазона – ярко-оранжевые.
У многих возникает логичный вопрос: должна ли хурма быть ?
Необязательно, все зависит от сорта. Но спелая хурма всегда насыщена
сахарами – около 89% глюкозы, сахарозы и фруктозы. Поэтому вяжущего
эффекта ощущаться не должно. Кожица хурмы должна быть гладкой и
упругой. Черные точки и вмятинки – признак того, что плод еще не
созрел, а его уже сорвали.
Основание ягоды должно быть покрыто коричневым сухим околоцветником.
Если он сухой и зеленый, то плод незрелый, его сорвали раньше, чем
поспел.
Хурма – очень . Это кладезь витаминов и минеральных веществ. Вот краткий перечень полезностей хурмы:
Это источник естественного витамина A, об этом
свидетельствует ярко-оранжевый цвет. Чем оранжевее плод, тем больше
этого витамина. Витамин А связан со зрением и здоровьем кожи,
препятствует развитию раковых клеток;
Плоды богаты калиевыми солями. В организме они важны для сердечно-сосудистой системы;
Можно использовать как укрепляющее средство при расстройствах кишечника;
Отличное мочегонное средство. Достаточно съедать 3-4 плода в день. Выводит соли натрия;
Повышает иммунитет, который осенью снижается у всех людей;
Можно использовать как компонент масок для проблемной кожи. Способствует заживлению ранок, очищает кожу.
Хурма содержит огромное число .
Это способствует связыванию свободных радикалов, которые разрушают
клеточную структуру. Для тех кто, хочет укрепить свой организм, – это
отличный продукт. Его надо есть ослабленным детям после болезни. В
хурме много пищевых волокон и больше витамина С, чем в яблоках. Хурма
подойдет как профилактическое средство от атеросклероза. Достаточно
съедать около 100 г в день.
Хурма – бесконечно полезная ягода, но ее надо употреблять умеренно,
тогда будет отличный эффект. Наверное, наши предки были правы, когда
назвали этот продукт «пищей богов».
