кусок семги около 0,5 кг (подойдет также мускун, омуль, хариус и др. северные рыбы)
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
черный молотый перец
черный перец горошком
лавровый лист
крупная морская соль
растительное масло
кусок семги около 0,5 кг (подойдет также мускун, омуль, хариус и др. северные рыбы)
1. Рыбу разрезать пополам, удалить кости, аккуратно
снять кожу. Я перед тем как приготовить рыбу, кладу ее в морозилку,
чтобы она была немного подмороженной - тогда она легко чистится и
режется.
2. Рыбу нарезать на тонкие ломтики.
3. В емкость выложить кусочки подготовленной рыбы.
4. Лук произвольно нарезать, чеснок измельчить и посыпать поверх рыбы.
5. Затем солим (я просто посыпала примерно 1-1,5 ст.
л. соли), посыпаем молотым перцем (лучше из мельницы), выкладываем
перец и лаврушку.
6. Заливаем маслом - я брала греческое оливковое
масло - примерно 2-3 ст. л. Закрываем фольгой и оставляем полежать при
комнатной температуре. Примерно часов через 5 рыба готова. Но лучше
всего поставить ее в .
Утром удалить лук с чесноком, лаврушку и перец - подавать к столу. Рыба
получается сочной, мягкой, ароматной - отличная закуска.
Мммммм!Так вот чем Вы нас порадуете на НГ