Рецепты к новогоднему столу.Роллы

Ингредиенты:

• для приготовления риса:
• 180 г сухого риса с коротким зерном
• 230 мл воды
• суши-уксус:
• 1 с четвертью ст. ложки рисового уксуса
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• для наполнения:
• водоросли нори 3-4 листа
• ломтики слабосоленой семги
• крабовые палочки
• свежие огурчики
• авокадо

Способ приготовления:

Рис выложить в дуршлаг или кастрюлю и промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем оставить его подсушиться на 45 минут.

Опустить рис в кастрюлю и залить водой. Плотно закрыть крышкой и довести до кипения. Закрыть кастрюлю и кипятить 10 минут не открывая крышку. Затем уменьшить огонь до минимума, снять крышку и закрыть кастрюлю сверху полотенцем, выключить плиту. Дать остыть в течение 10 мин.

В сотейнике нагреть уксус, сахар и соль, пока все ингредиенты не растают.

Переложить

рис на доску или в миску, выровнять поверхность, тщательно перемешать

рис. Влить постепенно уксусовую заправку, постоянно помешивая рис.

Через 12 минут рис окончательно пропитается и останется его только

остудить до комнатной температуры.

Взять деревянный коврик, выложить на него лист нори, смочить слегка водой. Отступая по краям разложить немного риса.

В серединку выложить ломтики рыбы, крабовые палочки, авокадо или огурец.

Аккуратно свернуть содержимое в рулет.

Нарезать на роллы.

Подавать на большой тарелке с маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита.