Описание растения: шнитт-лук - многолетнее травянистое
растение семейства луковых, высотой до 30 см. У него тонкие нитевидные
белые корни с множеством продолговатых луковиц. Цвeточная стрелка
прямостоячая. Листья трубчатые, шильцем. С мая по июль шнитт-лук цветет
фиолетовыми цветками, собранными в верхушечные соцветия шаровидной
формы. В кулинарии ценятся трубчатые зеленые листья.
Использование в кулинарии: шнитт-лук лучше всего
использовать свежим. Его совершенно нельзя сушить, однако в
замороженном виде он все же сохраняет приемлемые вкусовые качества.
Шнитт-лук добавляют в качестве приправы в соусы, супы, блюда из сыра,
творога, картофеля и яиц.
Аромат и вкус: на вкус шнитт-лук напоминает обычный репчатый лук.
