родина чабера садового - Восточное Средиземноморье. Сегодня это
растение можно встретить во всех средиземноморских странах, Средней
Европе, Западной Азии, Южной Африке и Северной Америке.
Описание растения: чабер - ветвистое однолетнее
травянистое растение семейства губоцветных высотой до 50 см. Листья
линейно-ланцетные, узкие, темно-зеленые, длиной до 3 см.
Светло-фиолетовые цветки мелкие, венчик разделен на две губы. Цветет
относительно долго.
Использование в кулинарии: чабер в сухом виде используют
либо крупнорезанным, либо свежемолотым. Как зелень, так и сухой чабер
добавляют в качестве приправы в блюда из бобовых растений, салаты,
супы, соусы и овощные блюда. Кроме того, он великолепно подходит к
жирным мясным блюдам и применяется в производстве копченостей и колбас.
Аромат и вкус: у чабера пряноароматный запах и жгучий, похожий на перец вкус.
