родиной укропа является Ближний и Средний Восток. Сегодня эту культуру
возделывают главным образом в Скандинавии, Великобритании, Польше,
России и Турции.
Описание растения: укроп - однолетнее растение семейства
сельдереевых высотой до 1 м. Листья укропа перисто-рассеченные,
темно-зеленые, с восковым налетом. Мелкие желтые цветки собраны в
плоские сложные зонтики.
Использование в кулинарии: листья и стебли укропа
используются главным образом при консервировании огурцов, хотя эта
пряная зелень также великолепно подходит к квашеной капусте, мясным и
рыбным блюдам, а также для приготовления так называемого зеленого
сливочного масла. Семена укропа можно использовать в качестве добавки к
овощным сокам и разнообразным овощам.
Аромат и вкус: по запаху и на вкус укроп напоминает фенхель и считается зеленым овощным растением с приятным пряным ароматом.
