родиной тмина являются Азия и Европа. В настоящее время - эта культура
возделывается в Центральной и Восточной Европе, Северной Африке, Турции
и Северной Америке.
Описание растения: тмин - двулетнее растение семейства
зонтичных, высотой до 1 м. Светло-зеленые листья продолговатые, сильно
рассеченные и напоминают морковь. Мелкие бело-розовые цветки собраны в
сложные зонтики, из которых впоследствии образуются плоды -
продолговатые, коричневые, распадающиеся на половинки двусемянки.
Использование в кулинарии: в качестве приправы тмин
добавляют в овощные блюда, супы и гуляш. Семена используют для
ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Свежие листья кладут
в качестве пряной зелени в салаты и супы.
Аромат и вкус: у тмина приятный сильный аромат и немного обжигающий вкус.
